紫海胆生殖腺和棘壳中的金属元素.pdfVIP

第 19 卷 　第 2 期 热 带 海 洋 Vol . 19 ,No . 2 　 　　　　　　　　　TROPIC OCEANOL O GY 　　　　　　　　　 　 2 0 0 0 年 4 月 Apr . ,2 0 0 0 文章编号 (2000) 紫海胆生殖腺和棘壳中的金属元素 1 2 1 1 郭澄联 ,傅德贤 ,何 　慧 ,金启增 ( 1. 中国科学院南海海洋研究所 ,广东 广州 5 1030 1 ; 2 . 中国科学院化工冶金研究所生化工程国家重点实验室 ,北京 100080) 摘要 :在生殖季节从大亚湾采集紫海胆 A nt hocidaris crassisp ina , 分离出生殖腺和棘壳 ,用 ICPA ES 法测定其金属元素含量 。结果表明 ,紫海胆生殖腺中含有 Ca , M g , Sr , Fe , Mn 等 18 种金属元素 。这些元素几乎都同样在棘壳中存在 ,而且棘壳中的浓度比生殖腺的高出几 十倍到几百倍 。同时发现棘壳中金属元素的浓度比海水中的高很多 ,如 Fe 的浓度为海水的 34 万倍 ,Mn 为 14 . 5 万倍 ,说明紫海胆对海水中金属元素有很强的富集作用 。结果还表明紫 海胆生殖腺中金属元素的含量存在性别差异 ,雌性生殖腺中 Zn 含量是雄性生殖腺的 4 倍 , 而雄性生殖腺中 Mg 的含量比雌性生殖腺高 。以食品卫生标准来衡量 ,大亚湾紫海胆生殖腺 金属元素含量完全符合国家标准 GBn 23884 。如何开发和利用这一海产资源 ,值得深入研 究 。 关键词 :紫海胆 A nt hocidaris crassisp ina ;生殖腺和棘壳 ;金属元素含量 中图分类号 :S9 12 　　　文献标识码 :A 紫海胆 　A n t hoci daris crass isp i na 是我国南方出产的海珍品 ,经济价值很高 ,资源也 很丰富 ,故养殖紫海胆是一项很有发展前途的产业 。它的生殖腺味道鲜美 ,而海胆棘壳亦 属中药 ,性味咸 、平 ,有小毒 ,具有软坚散结 、化痰消肿的功效 ,能治心痛 、瘰疠痰核 、胸胁胀 痛等症[ 1 ] , 民间用以治甲沟炎 、胃炎[2 ] 。本文从微量元素的角度研究紫海胆的生殖腺和 棘壳 ,探索它的应用价值 ,为紫海胆的药用开辟新的途径 , 同时也为海胆产品的质量评价 提供科学依据 。 1 　材料和方法 1 . 1 　紫海胆生殖腺样品 紫海胆于 1997 年 5 月采 自大亚湾西南的岩礁海岸 ,水深 1 —2m 。样品送到实验室 后立即测量壳径 、体重 ,然后打开海胆壳 ,取出 5 条生殖腺 ( 尽量保持完整 ) ,用显微镜区 分性别后用吸水纸吸干水分 ,称重 。分别收集雌雄生殖腺 ,置于培养皿中 ,用电热恒温干 燥箱 70 ℃干燥 24h 至恒重 ,再用研钵研碎 ,装瓶备用 。所用雌海胆壳径 、体重和生殖腺 湿重分别为 43 . 0 —5 1. 0mm ,38 . 9 —65 . 3g 和 1. 85 —4 . 84g ;雄海胆的壳径 、体重和生殖腺 　　收稿 日期 :1998 - 10 - 11 ;修订日期 :1999 - 03 - 09 ( ) 　　作者简介 :郭澄联 1940 — ,男 ,广东省番禺市人 ,副研究员 ,主要从事海洋药用生物研究和开发 。 第 2 期 郭澄联等 :紫海胆生殖腺和棘壳中的金属元素 83 湿重分别为 44 . 5 —59 . 5mm ,40 . 8 —96 . 5g 和 1. 33 —3 . 23g 。 1 . 2 　紫海胆棘壳样品的处理 紫海胆来源同上 。取 10 个紫海胆 ,