海鲜咖喱饭.docVIP

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2017-08-30 发布于河南
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海鲜咖喱饭.doc

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制作步骤 1. 土豆、胡萝卜去皮切块，青椒直接切成青椒圈。 2. 虾仁洗净沥干水分，加盐、料酒以及淀粉抓匀，腌制一会。 3. 蟹肉棒切丁。 4. 锅里放适量油，将土豆和胡萝卜先煸炒至七八分熟。 5. 还用煸炒土豆的锅将青椒煸炒一下，一起盛出备用。 6. 锅里再放少量油，煸炒下虾仁。 7. 待虾仁变红，放入咖喱酱微炒一下。 8. 加入一小碗热水，以及提前煸炒好的材料和蟹肉棒，大火煮开，然后小火煮至汤汁浓稠，汤汁多的可以用一点薄芡收汁。 9. 装入盘子，加入米饭即可。海鲜咖喱饭做法小贴士 1、土豆胡萝卜提前煸炒，是为了让土豆和胡萝卜更好熟，青椒如果炒的过老就会变软，故要后放。2、少油做法是将虾仁提前煸炒，然后将虾仁盛出，在炒咖喱酱，加多水将土豆和胡萝卜煮熟。但是我觉得土豆用油提前煸炒一下口感更好。