DB21T 1539-2007 农产品质量安全 金针菇栽培技术规程.pdfVIP

ICS 备案号： DB21 辽 宁 省 地 方 标 准 DB2 1/T 1539 2007 农产品质量安全 金针菇栽培技术规程 2007-07-01 发布 2007-08-01 实施 辽宁省质量技术监督局 发布 DB21/T 1539 2007 前 言 本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。 本标准起草单位：辽宁省农业科学院食用菌研究所。 本标准起草人：陈 平、张季军、苏君伟、张 敏、刘 娜、肖千明、张士义、刘国宇。 I DB21/T 1539 2007 农产品质量安全 金针菇栽培技术规程 1 范围 本标准规定了辽宁金针菇生产栽培的产地环境、生产工艺、栽培技术管理、农残控制与病虫害防 治以及产品采收等要求。 本标准适用于辽宁金针菇熟料袋式栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为 标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据 标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY/T 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 391 绿色食品 产品环境技术条件 GB 5749 生活饮用水卫生标准 食用菌菌种管理办法 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 3 术语和定义 3.1 主料 组成金针菇栽培基质的主要原料是培养基中占数量比重大的碳素营养物质，如除去含有害物质树 种外的阔叶树杂 屑；自然堆积六个月以上混有针叶树种的 屑；玉米芯、豆秸粉等作物秸杆皮壳等。 要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉，无异味，符合NY/T 5099要求。 3.2 辅料 组成金针菇栽培基质的辅助原料、配量较少、含氮量较高，用来调节培养基质的C/N比的物质。如 麦麸、米糠、饼肥 （粕）、玉米粉、大豆粉等。要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味，符合 NY/T 5099要求。 4 产地环境 金针菇栽培产地环境应符合国家行业标准NY/T 391 的要求，栽培场地应远离工矿业污染源，距 离在2km 以上，不受废水、废气、废渣的污染，喷浇金针菇用水应符合GB 5749 生活饮用水卫生标准。 5 生产工艺流程 袋式栽培技术路线：备料→配料→装 →灭菌→冷却→接种→发菌管理→出菇管理→采收。 6 栽培技术管理 6.1 栽培季节 金针菇袋式栽培秋冬季种,冬春季收,一年一到二茬是东北地区金针菇生产的主要栽培模式，一般采 用暖棚栽培，靠自然温度养菌和出菇，9 月中下旬以后即可接种，在20 通气良好等条件下发菌，30d～ 1 DB21/T 1539 2007 40d 菌丝可长满菌袋，11 月份至第二年4 月份棚温维持在10 左右时可出菇。采收期1 个月～2 个月。 6.2 品种选择及菌种生产 6.2.1 品种选择 应选择符合国家 《食用菌菌种管理办法》所规定的优良品种，并经过栽培试验证明该品种的种性 适应本地气候条件、抗逆性强、抗杂菌力强、菌丝生长健壮、出菇整齐、优质高产、耐贮运的优良品 种。 6.2.2 栽培品种 根据金针菇的颜色可分两种类型菌株。黄色品种出菇温度较高，适合