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包装与食品机械　２０１４ 年第３２卷第１ 期 一种青核桃去皮机的设计与试验研究 王亚妮，卢军党，王　维，田智辉，贺功民，曹京兰 （陕西省农业机械研究所陕西咸阳７１２０００ ） 摘要：为了提高青核桃去皮效率，减少因堆沤时间过长青皮腐烂而对核桃品质的影响，减少青皮汁 液对人手及衣物的污染，加快新鲜核桃上市，设计了一种青核桃去皮机。通过试验，对主要工作部件进 行了优化设计，确定了较为合适的工作参数，为机械化青核桃去皮提供了理论参考。 关键词：青核桃；去皮机；辊筒；压板；设计；试验 中图分类号：ＴＳ２５５．３５　文献标志码：Ａ　文章编号：１００５－１２９５（２０１４）０１－００３２－０３ ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００５－１２９５．２０１４．０１．００８ ＡＤｅｓｉｇｎａｎｄＥｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌＲｅｓｅａｒｃｈｏｎａＧｒｅｅｎＷａｌｎｕｔＰｅｅｌｉｎｇＭａｃｈｉｎｅ ＷＡＮＧＹａｎｉ，ＬＵＪｕｎｄａｎｇ，ＷＡＮＧＷｅｉ，ＴＩＡＮＺｈｉｈｕｉ，ＨＥＧｏｎｇｍｉｎ，ＣＡＯＪｉｎｇｌａｎ （ＳｈａａｎｘｉＡｇｒｉｍａｃｈｉｎｅｒｙＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｘｉａｎｙａｎｇ７１２０００，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ，ｗｅｄｅｓｉｇｎａｇｒｅｅｎｗａｌｎｕｔｐｅｅｌｉｎｇｍａｃｈｉｎｅｔｏｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆｔｈｅｇｒｅｅｎ ｗａｌｎｕｔｐｅｒｉｃａｒｐｐｅｅｌｉｎｇ，ｒｅｄｕｃｅｔｈｅｇｒｅｅｎｈｕｓｋｒｏｔｏｎｔｈｅｗａｌｎｕｔｑｕａｌｉｔｙｗｈｅｎｔｈｅｒｅｔｔｉｎｇｔｉｍｅｉｓｔｏｏｌｏｎｇ， ｗｅａｋｅｎｔｈｅｃｏｎｔａｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｊｕｉｃｅｆｏｒｔｈｅｈａｎｄａｎｄｃｌｏｔｈｅｓ，ａｎｄｈｅｌｐｔｈｅｆｒｅｓｈｗａｌｎｕｔｉｎｔｈｅｍａｒｋｅｔｑｕｉｃｋｌｙ．Ｂｙ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ，ｗｅｄｅｓｉｇｎｔｈｅｍａｉｎｗｏｒｋｉｎｇｐａｒｔｓｏｐｔｉｍａｌｌｙ，ａｎｄｄｅｔｅｒｍｉｎｅｔｈｅｓｕｉｔａｂｌｅｗｏｒｋｉｎｇｐａｒａｍｅｔｅｒｓ，ｔｈａｔ ｐｒｏｖｉｄｅａｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｒｅｆｅｒｅｎｃｅｆｏｒｔｈｅｍｅｃｈａｎｉｚａｔｉｏｎｏｆｇｒｅｅｎｗａｌｎｕｔｐｅｅｌ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｇｒｅｅｎｗａｌｎｕｔ；ｓｋｉｎｎｉｎｇｍａｃｈｉｎｅ；ｒｏｌｌｅｒ；ｐｒｅｓｓｕｒｅｐｌａｔｅ；ｄｅｓｉｇｎ；ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ 各地核桃品种多样化，现有设备只能满足某一区 ０　引言 域、某些品种的需要。为此，我们通过对本地青核 桃的特点研究，设计了几种去皮机［３］，进行试验 　　核桃是世界著名的四大坚果之一，具有很高 研究及对设备进行了优化设计，基本满足生产需 的营养价值、药用价值和工业价值。中国是世界 要，提高了生产效率。现就其一种机型进行具体 核桃主产区之一，是世界核桃生产国和消费大国， 阐述。 核桃树作为重要的用材树种、生态树种和经济林 树种广泛种植［１］。核桃果实采收后，应尽快去掉 １　研究内容 外面的青皮，以保持坚果表面洁净，增加商品外观 品质。传统的去皮方法有：成熟较好的采摘后堆 通过对青核桃采摘后堆放方式、堆放时间对 放１～２天，利用棍棒敲打或用刀削皮，成熟不太 去皮效果的影响，以及核桃青皮去净率、破碎率和 好的则需要堆放５～６ 天，或者喷洒乙烯利后堆放 生产率的关系的试验研究分析，最后确定了青核 ２～３ 天，再进行人工去皮［２］。随着核桃产量的不 桃去皮机的设计思路。 断增加，为了提高生产效率，减少用工量，适应批 １．１　结构组成 量生产需要，提高商品外观品质，加快新鲜核桃上 青核桃去皮机结构组成如图１ 所示。 市，目前国内出现了一些青核桃去皮机械，但由于 收稿日期：２０１３－１１－１３；　修稿日期：２０１３－１２－０３ 基金项目：陕西省科技厅农业攻关项目（２０１