DB51T 975-2009 四川泡菜.pdfVIP

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2017-08-30 发布于山东
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ICS 备案号：67.080.01 DB 四川省地方标准 DB51/T975-2009 四川泡菜 2009-07-16 发布 2009-08-17 实施四川省质量技术监督局发布食品伙伴网/ DB51/T975-2009 次前言 II １范围 1 ２规范性引用文件 1 ３分类 2 ４术语定义 2 ５要求 2 ６试验方法 3 ７检验规则 4 ８标签、标志 4 ９包装、运输、贮存…………………………………………………………………………………………..4 I 食品伙伴网/ DB51/T975-2009 前言本标准由四川省食品工业协会、四川省农业厅提出。本标准由四川省食品工业协会负责解释。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准主要起草单位：四川省食品工业协会、四川省农业厅、四川省食品发酵工业研究设计院、四川省产品质量监督检验检测院、成都市调味品研究所、四川李记酱菜调味品有限公司、成都新繁食品有限公司、四川省味聚特食品有限公司、四川省吉香居食品有限公司。本标准主要起草人：陈功、李幼均、余文华、瞿进。 II 食品伙伴网/ DB51/T975-2009 四川泡菜 1 范围本标准规定了四川泡菜的分类、术语定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜蔬菜为主要原料，添加或不添加辅料，经食盐或食盐水泡渍发酵，调味或不调味等加工而制成的四川泡菜。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2714 酱腌菜卫生标准 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2721 食用盐卫生标准 GB 2760 食品添加使用卫生标准 GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数的测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.26 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验 GB/T 5009.3 食品中水分的测