DB3302T 008.3-2005 望海茶 第3部分 鲜叶采摘与加工技术.pdfVIP

X55 DB3302 波 市 地 方 标 准 DB3302/T 008.3 2005 代替DB3302/T 008.3-1999 望海茶 第3 部分 鲜叶采摘和加工技术 Wanghai tea Part 3:Picking and Processing Technique 2005-08-01 发布 2005-08-01 实施 宁波市质量技术监督局 发布 食品伙伴网 食品伙伴网 DB3302/T 008.3 2005 前 言 本部分代替DB3302/T OO8.3－1999 《望海茶 鲜叶采摘与加工技术》。 本部分与DB3302/T 008.3－1999相比，主要技术差异如下： ──对“望海茶”的加工厂提出明确的规定，防止茶叶在加工过程中污染，创造良好的茶叶加工条 件，实现茶叶无公害加工。 ──对“望海茶”的加工设备提出明确的规定，防止茶叶被加工设备污染，创造良好的茶叶加工条 件，实现茶叶无公害加工。 ──对 “望海茶”的加工人员提出明确的规定，防止人为污染，创造良好的茶叶加工条件，实现茶 叶无公害加工。 本部分是 “望海茶”系列部分的第3部分，该系列部分的其它部分为： DB3302/T 008.1－2005 望海茶 第1部分 苗木 DB3302/T 008.2－2005 望海茶 第2部分 栽培技术 DB3302/T 008.4－2005 望海茶 第4部分 商品茶 本部分由宁波市林业局提出。 本部分由宁海县茶业协会归口管理并 责解释。 本部分起草单位：宁海县茶业协会、宁海县林特技术推广总站。 本部分主要起草人：林伟平、陈洋珠、秦岭、韩震。 本部分所 替的版本发布情况为： ──DB3302/T 008.3－1999。 I 食品伙伴网 食品伙伴网 DB3302/T 008.3 2005 望海茶 第3 部分 鲜叶采摘和加工技术 1 范围 本部分规定了 “望海茶”鲜叶原料、加工厂、设备、人员、加工技术、规程等要求。 本部分适用于 “望海茶”鲜叶采摘与加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过DB3302/T 008的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文 件，其随后所有的修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达 成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部 分。 GB /T 18204.21 公共场所照明度测定方法 中华人民共和国食品卫生法 3 鲜叶采摘 3.1 采摘标准 3.1.1 采摘原则：遵循采留结合，量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准，适时采摘，促使茶树能够 持续健壮生长。 3.1.2 精品茶采摘标准：全部单芽。 3.1.3 特级茶采摘标准：以一芽一叶初展为主，其余为一芽一叶开展，芽叶大小基本一致。 3.1.4 一级茶采摘标准：以一芽一叶开展为主，其余为一芽二叶初展，芽叶大小基本一致。 3.1.5 二级茶采摘标准：以一芽二叶初展为主，其余为一芽二叶开展，芽叶大小基本一致。 3.1.6 普级茶采摘标准：以一芽二叶开展为主，其余为一芽三叶初展，芽叶大小基本一致。 3.2 开采指标 每平方米内达到10个～15个茶芽符合采摘标准时，即可开采。 3.3 采摘时间 分春、秋两季采摘，春