DB50208-2007 城口老腊肉.pdfVIP

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2017-08-30 发布于山东
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DB50208-2007 城口老腊肉.pdf

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ICS67.120.99 X22 备案号： DB50 重庆市地方标准 DB50/208 2007 代替DB50/T 208 2005 城口老腊肉 2007-01-01 发布 2007-02-01 实施重庆市质量技术监督局发布食品伙伴网目次前言………………………………………………………………………………………………………1 1 范围……………………………………………………………………………………………………2 2 规范性引用文件………………………………………………………………………………………2 3 术语和定义……………………………………………………………………………………………2 4 要求……………………………………………………………………………………………………2 5 食品添加剂……………………………………………………………………………………………3 6 试验方法………………………………………………………………………………………………4 7 检验规则………………………………………………………………………………………………4 8 标志、标签、包装、运输、贮存……………………………………………………………………5 食品伙伴网 DB 50208 2007 前言本标准替并废止DB50/T208 2005 《城口老腊肉》本标准与DB50/T208 2005 相比主要变化如下： a ——增订了铅、无机砷、镉、总汞、过氧化值、苯并（a）芘指标本标准由重庆市城口县老腊肉协会提出。本标准起草单位：城口县质量技术监督局、城口县老腊肉协会。本标准主要起草人：印玺、曾雪梅、彭书有、赵孝春、周邦术。本标准于2005 年5 月首次发布，于2006 年12 月修订。 1 食品伙伴网城口老腊肉 1 范围本标准规定了城口老腊肉的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用以商品猪为原料，经过传统工艺腌制、烘熏加工制成的城口老腊肉。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2707 鲜（冻）畜肉卫生标准 GB 2730 腌腊肉制品卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 5009.11 食品中总砷无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞的测定 GB/T 5009.27 食品中苯并芘的测定 GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析 GB 5461 食用盐