苹果简易贮藏技术.pdfVIP

交 1 苹果贮前处理 铺 3～5cm厚，把果实逐个逐层摆放在细沙或沙土上。摆成 下宽上窄的梯形，底部宽度不超过 1．2ITl，长度不限。注意 荤 不能靠墙摆放，每摆放 l～2层撒一层沙子，最上层的果实 味，不带不正常的外来水分，细心采摘充分发 要露出一半 。如果全部埋住，会影响果堆的通风换气。在贮 藏期间要注意室内的温度变化，温度过高时，打开 门窗降 果 盏 m贿m,本温，温度过低时，应封 闭门窗。 重锈、无缺陷、无伤、无病虫害等优等品标准。 2．2 地沟贮藏。此种方法适于生产者进行较大量的产地贮 藏。在华北地 区采用此法贮存，可将苹果贮存到第二年的2 筠 。 ～ 3月，重量损失仅 2％左右。选择地下水位低、背风向阳 间就会成为发病的菌源，条件适宜时就会导致果 的平坦地段挖沟，沟深 inl、宽 I—1．5m，长度根据地形和 皂{曩， 实腐烂。消毒方法：①采收前全树喷洒1％的过 贮藏数量而定。贮存 1t苹果一般需要长 2．5～3ITI。沟壁挖 碳酸钠溶液，以防止贮藏期间青霉菌和轮纹病菌 成垂直状 ，修整光滑、整齐 。沟底铺一层 6～7cm厚的细 浸染 ；②用 0．5％～1％的过碳酸钠或 0．05％～ 沙。沟内每隔 lm砌～个0．25m见方的砖垛，高度与沟 口 细霹^ o．1％的甲基托布津或多菌灵洗果。 基本相平。其作用一是检查时便于立足，二是有利于热量散 1．3 降温。果实采收后贮藏前要 自然存放一段 发。果实入沟贮藏时，若沟壁土壤 比较干燥，可用喷雾器喷 时期，使其散发热量降低温度，防止入库后发 洒少量清水。果实不能带任何包装，整齐堆码在沟内，厚度 藏 热。此项作业被称为降温，也叫预冷或预贮。强 为 60～80cm，为有利于通风散热，可在沟 内每隔3～5111 调果实降温有两个原因：一是采收较早的中熟品 树立一个草把。气温接近 0℃时，开始在果面上覆草防寒； 以后随温度的下降，不断加厚覆盖物，最后覆草厚度 30～ 技 ， 掌 60cm，在沟顶的草上用苇席搭成屋脊状，以防雨雪水渗入。 后，同时使贮藏库的温度降到一定程度后才能入 贮藏期间注意防止 鼠害。第二年春季气温回升后，立即出 沟，以防腐烂。 术 2_3 简易气调贮藏。采用先进的技术，适当调节苹果贮藏 马上贮藏。二是苹果属于有呼吸高峰的水果，在 环境中的气体成分称为气调贮藏。严格的气调贮藏需要复杂 采收后 l0～20d内果实呼吸旺盛，有 一个明显 的机械设备和较大的投资，这里仅介绍…种经济的简易气调 的呼吸高峰，同时散发很多的热量，所 以，若在果实呼吸高 贮藏方法。塑料薄膜小包装气调贮藏法是，用厚度为 0．06～ 峰之前入库，必然会因果实呼吸热导致库内温度过高，从而 0．08mm 的聚乙烯或聚氯乙烯薄膜制成包装袋，罩在果筐或 影响贮藏寿命。常用的降温方法：果实采收后，选择一个阴 果箱外面或衬在里面，将果实装好后 ，再扎紧袋口密封，形 凉、干燥处，如果园内树下，把苹果堆积起来，一直到霜降 成一个密封的贮藏环境。将包装袋密封后，由于果实呼吸作 前后气温降到接近 0℃时再入库。