氨基葡萄糖反应器的制备【毕业论文】.doc

毕 业 设 计 氨基葡萄糖反应器的制备 专业：食品科学与工程 目录摘要. 1 Abstract ....................................................................................................................2 1 前言 3 1.1 氨基葡萄糖简介 3 1.1.1 氨基葡萄糖的应用 3 1.1.2 国内外目前对氨基葡萄糖的研究现状与发展前景 3 1.1.3 微生物法（固定化酶）制备氨基葡萄糖的前景 4 1.2 生物反应器的简介 4 1.2.1 生物反应器的现状及发展 4 1.2.2 转基因生物反应器存在的弊端 5 1.2.3 填充床反应器简介及优缺点 5 1.3 本文研究内容 5 2 实验材料、主要仪器与试剂 5 2.1 实验材料与试剂 5 2.2 主要仪器 6 2.3 培养基 6 3 实验方法 6 3.1 培养条件 6 3.2 壳聚糖酶液的制备 6 3.3 外切壳聚糖酶的滤取 6 3.4 固定化外切壳聚糖酶的制备 6 3.5 固定化壳聚糖外切酶活力的测定 7 3.6 氨基葡萄糖荧光光度分析法 7 3.7 酶水解产物除蛋白质 7 3.8 氨基葡萄糖反应器的设计 7 3.8.1 反应器流程 7 3.8.2 上流式填充床反应器的设计 8 3.9 反应器的运行 9 3.10 反应器生产强度、停留时间、产品转化率的计算 9 4 设计结果与讨论 10 4.1 停留时间的影响 10 4.1.1不同停留时间对生产强度的影响 10 4.1.2不同停留时间对转化率的影响 10 4.2 底物浓度的影响 11 4.2.2 不同底物浓度对转化率的影响 11 4.3 反应器长期运行情况的考察 11 4.3.1 生产强度的考察 11 4.3.2 转化率的考察 12 5 小结 12 参考文献 13 致谢 15  氨基葡萄糖反应器的制备 [摘要] 氨基葡萄糖是一种葡萄糖的一个羟基被一个氨基取代的化合物生物反应器就是利用酶或生物体具有的生物功能，在体外进行生化反应的系统装置 本文主要是设计生产氨基葡萄糖的反应器（包括了进样系统、回流系统、电路系统、填充床生物反应器、恒温水浴锅、产物收集装置）。研究了生产强度和转化率的影响因素—不同停留时间和不同底物浓度以及考察了该反应器长期运行情况。结果表明：当停留时间为20时，生产强度和转化率达到最佳数值，其最大值分别为45.37（g/l.h）、8.6%；当底物浓度达到350mg/m3时，生产强度和转化率达最佳数值，为68.92（g/l.h）、9.0%。 [关键词] 固定化；壳聚糖外切酶；填充床反应器；氨基葡萄糖 Preparation of glucosamine reactor [Abstract] Glucosamine is a compound which is an hydroxyl of glucose replaced by a amin. Bioreactor is a system which use the biological functions of enzymes or organisms (eg microbes) to Biochemically react in vitro. This article is to design the reactor of production glucosamine(Including the sampling system, return system, electrical system, packed bed bioreactor, temperature water bath, the product collection device). Strength of the production and conversion factors-different residence time anddifferent substrate concentration And the effects of long-term operation of the reactor. The results showed that: when the residence time for the 20min, the intensity and the conversion rate of production to achieve the best value, the maximum was 45.37 (g / l.h), 78.6%; when the substrate concentration of 350mg/m3,