中国乳业浴火重生迎来朝阳发展期.pdfVIP

河南畜牲兽座裹 中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈在近期召开 中国乳业已经发生了前所未有的变化 的“2014年国际食品安全大会”上表示，乳制品工业是中 国新兴的食品产业，近30年来得到了快速发展，目前已是 宋昆冈表示，经过五年来的整顿改造，成效明显。产 食品制造业中第三大产业。政府、企业和消费者都在其中 品质量安全稳定，生产和市场得到了恢复，中国乳业已经 发挥了不可替代的作用，取得了明显的成效。 发生了前所未有的变化，可以说是中国的新乳业。 第一，据了解，2013年12月份，全国有658家规模以 -孚LSsJ品产业已经成食品制造业第三大产业 上企业主营销售收入达到了2831．6亿元，同比增长 2008年由于发生了三鹿奶粉事件，使中国乳业遭受14．16％，乳制品产量2698万吨，同比增长5．15％。 了巨大的损失，消费者的信心受到了伤害，市场受到了 第二，奶牛饲养规模逐步扩大，企业自由奶源的比例 严重的影响，行业的发展遇到了极大的困难。我国政府 逐年提升，政府支持标准化规模养殖场的建设。2013年 为了保障乳制品质量安全，重塑消费者信心。维护乳业稳 全国奶牛百头以上规模的养殖场已达40％以上，良种奶牛 定健康发展，制定了一系列的法规政策，效果明显。目前 覆盖率达到100％，机械化挤奶率90％以上。‘ 中国奶牛饲养业，乳制品加工业已经走向了稳定健康发展 第三，生鲜乳的质量水平明显提升，2013年专项抽检 的道路，产品质量安全可靠，市场和消费者的信心得到了 了9．8万批次的生鲜乳样品，三聚氰胺抽检的合格率100％。 恢复。 第四，乳制品质量安全稳定。近年来，国家食品质量 宋昆冈表示，五年来，中国政府在乳制品管理方面做 安全监管部门强化了对乳制品尤其是婴幼儿配方乳粉的 了很多工作，包括专项清理、技术规范、法规制定。在五年 监督检查，产品质量稳定向好，消费者信心得到了恢复，生 来制定的法律法规政策中，比较重要的一个就是国务院颁 产和消费都取得了较好成绩。 布了乳品质量安全监管条例。 第五，乳制品市场已经得到了恢复，产品销售也出现 除了政府之外，企业也进行了很多工作来保障乳制 了近年来的好形势，库存产成品大幅度下降。据国家统计 品安全。据宋昆冈介绍，当前，企业装备技术水平得到了 局的数据，2013年12月底全行业库存产成品的总值为 很大提升，管理得到了进一步加强，确保了乳制品质量与 63．8亿元，同比下降了7．4％，相当于6l万吨产品，仅占乳 安全。对此，宋昆冈表示，各乳品企业严格贯彻执行政府 制品总产量的2．3％。可以说产品处于畅销水平。 出台的各项政策措施，全面加强管理，提升技术装备水 第六，再次换发生产许可证，行业整体水平将进一步 平，完善检验制度，提升检验手段，堵塞漏洞，确保出厂产 提升。今年4月份绝大部分的婴儿配方乳粉企业生产许 品的质量与安全。具体来讲，一是要加强奶源基地建设， 可证会到期，2013年的生产许可证审查条件在2010年的 大力发展企业自办牧场，提升企业自由奶源的比例。二 基础上，又增加了一些新的要求。“国产婴儿配方乳粉将是 是购置仪器设备，对质量控制，检验系统进行更新和 世界上最好水平的产品之一，中国乳业经历了三聚氰胺的 提升。三是原料进厂出厂批批检验，并建立产品质量追 挫折，我们从中得到了经验和教训，使得我们更加成熟和 溯系统，从原料收购到加工、检验、运输、销售等各环节， 自信，我们正在努力做好自己的事业，中国乳业已经发生 建立电子信息数据库。四是乳制品加工企业普遍实施了