第三章++商品质量.pptVIP

第三章 商品质量 商品质量的概念及其意义 商品质量的基本要求 影响商品质量的因素 商品质量管理 §1 商品质量的概念及其意义 质量的概念 商品质量的概念 商品质量特性和质量指标 商品质量的基本要求 保证和提高商品质量的重要意义 一、质量的概念 A）质量是反映实体满足人们某种需要的能力（程度）。 B）质量是反映实体满足规定或潜在需要的特性之总和（ISO8402：1994）。 C）质量是产品、体系或过程的一组固有特性满足顾客和其他相关方要求的能力（ISO 9000：2000） 一组固有特性满足要求的程度。 二、商品质量的概念  商品质量的概念 现代商品质量观 商品质量特性 商品质量的基本要求 保证和提高商品质量的重要意义  商品质量的概念 a) 商品质量是反映商品满足人们某种需要的能力（程度）。 b) 商品质量是反映商品满足规定或潜在需要的特性之总和。 c) 商品质量是指商品在一定条件下满足人们某种需要的自然属性的综合（狭义的概念）。 d) 商品质量是指商品在一定条件下满足人们某种需要的各种属性的综合（广义的概念）。 现代商品质量观 早期的商品质量观主要强调内在质量。 现代的商品质量不只考虑内在质量，还得考虑商品的审美性、外观质量和社会质量。 1、商品的内在质量包括商品的使用特性（如化学特性、电学特性、光学特性、热学特性、力学特性、声学特性、生物学特性等）、寿命、安全性、可靠性与卫生性等。 2、外观质量包括商品的外观构型、质地、颜色、气味、表面疵点、手感、主包装等。 3、社会质量指商品从生产、流通直到消费及废弃阶段，满足全社会利益所必需的特性，如不污染环境、节约有限的能源和其他资源等。 商品质量的涵义 1、商品质量具有主观性 2、商品质量具有客观性 3、商品质量具有相对性 4、商品质量具有可变性 三、商品质量特性 1、使用性能 2、安全卫生性 3、寿命 4、可靠性 5、经济性 6、环境要求 7、美学要求 四、商品质量的基本要求 商品种类繁多，用途和使用方法各不相同，商品质量要求也不同。 （一）对食品商品质量的基本要求 1、安全卫生性 （1）环境污染 （2）少数食品本身含有有毒物质 （3）化学物质污染 （4）生物性污染 2、具有一定的营养价值 （1）营养成分 （2）可消化吸收率 （3）发热量 3、较好的色、香、味、形 （二）对纺织品商品质量的基本要求 1、材料选择适宜性 2、组织结构合理性 3、良好的机械性能 4、适宜的服用性能 （三）对日用工业品商品质量的基本要求 1、适应性 2、耐用性 3、安全卫生性 4、造型结构合理性 （四）对家用电器商品质量的基本要求 1、安全可靠性 2、适用性、多功能性 3、外观质量 影响商品质量的因素 （一）影响工业产品质量的因素 1、原材料的影响 2、商品设计的影响 3、制造工艺的影响 4、设备和操作方法的影响 5、标准水平和质量检验的影响 （二）影响农产品的因素 1、生产环境的影响 2、动植物品种 3、植物栽培技术 4、动物饲养管理 （三）流通过程对商品质量的影响 1、运输对商品质量的影响 2、储存对商品质量的影响 3、分装对商品质量的影响 伪劣商品及其特征 伪劣商品-----假冒他人注册商标、产品、包装及其装潢、产地、厂址，假冒认证和生产许可证等质量标志，掺杂使假以及根本不能满足规定要求和需要特征的质量不合格的商品。 特征如下： 1、假冒商标 2、仿冒商标 3、假冒包装装潢 4、假冒产地 5、假冒优质产品标志 6、伪造认证标志 7、伪造生产许可证标志 8、商品本身质量低劣 9、掺杂使假 10、以假充真 11、失效变质 12、以旧充新 林州农民种红薯结出豆角 种子公司良种造假 种瓜得瓜，种豆得豆。然而，据林州市一村庄的村民反映，他们买了种子公司推销的“优质”玉米种子，种下后，收成却比其他玉米品种减半，并且种子公司赠送的“红薯籽”结出“豆角”来。 “红薯”秧上结出“豆角” “快来看看吧，俺这里的红薯秧会结豆角。”昨天上午，记者接到林州市东岗镇东岗村一名村民打来的热线，立即前往采访。 由于爆料人没有留下姓名，记者只好在东岗村村干部的带领下去找种“红薯”的人，６０多岁的原银仓老人一见到记者就说：“红薯秧上结豆角有什么好看的，我们的玉米只结十来厘米的小穗。” 来到老人的家门前，门口的菜地边，几棵趴在架上的藤类植物格外显眼：青青的叶子还真有点像普通的豆角秧，成串的“豆角”挂在藤条上。 “你看看，这就是我们种的红薯。”原银仓老人用手刨着“红薯”的根部，一颗比核桃大不了多少的“红薯”现出了真容：白白的，一两左右，形状和大蒜头差不多。 “我活了５８岁，还是第一次见到这样的红薯。”跟随而来的村民原八成家也种了同样的“红薯”，他