创建医学高等院校食品质量与安全实验教学模式.pdfVIP

维普资讯 ⑩2007年第3期 LABORATORYSCIENCE 2007年6月出版 创建医学高等院校食品质量 与安全实验教学模式 李秋娟 汤以良 徐 平 叶建新 刘晓芳 陈 敏 仲来福 (大连医科大学食品质量与安全实验室、资产管理处、食品营养与安全专业卫生学教研室 辽宁大连 116027) 摘 要：为满足全社会对食品质量与安全专业人才的需求，要充分发挥医学高等院校的学 科优势，注重创新、实用型人才的培养。从实验教学的课程设置、教学手段、设备配 置、资源利用等多方位考虑 ，提出构建 “产一学一研”三位一体的食品质量与安全实 验教学模式。 关键词：-te品质量与安全；实验教学模式；“产一学一研”三位一体 食品质量与安全是一个重大的公共卫生问题， 快是高教历史上罕见的，预计今后几年会有更大发 直接关系到人民群众的身体健康和社会稳定。随 展。目前，我国食品质量与安全专业多数为农业大 着经济的快速发展和人民群众对食品质量要求的 学、林业大学、海洋大学或轻工业学院开办，在专业 不断提高，食品质量与安全方面的专门人才显得十 课的设置上各有所侧重。食品质量与安全问题直 分短缺。国内食品领域的有关专家认为，造成食品 接关系到人类健康，与医学的关系更为密切，但是 质量安全问题的一个重要原因是 目前食品生产者 医学高等院校开设该专业的微乎其微。文章就医 和管理机构中懂得食品安全专业知识的技术人员 学高等院校的学科优势，多角度、多方位探讨了食 极其匮乏_lj。必须培养和造就一大批专业技术人 品质量与安全专业的实验教学模式，提出了优化结 才，以满足食品安全监管、食品贸易、食品安全教 构、整合资源，促进教学质量提高，培养新时期复合 育、食品研究等需要。一些高等院校急社会所需， 型人才的建议和设想。 努力调整自己的专业方向，开办专业、发展专业之 1．结合医学专业特点开设实验课 七 七 七 七 七 七 七 七 七 七 七 七 七 七 七 七 七 七 七 七 七 七 七 七 七 七 七 由于计算机技术不断发展，CAD逐步引用到机械 制图的教学过程中来，通过几年的实践，促进了课程 的建设与发展，深化 了教学改革，提高了教学水平。 这对培养学生的空间思维与想象能力和解决实际问 题的能力起到了积极作用，为学生学好后续课程、从 事工程设计工作打下了良好的基础。培养了学生的 学习兴趣，学生学习的主动性得到提升。CAD极大地 (a) (b) (C) 丰富了机械制图的教学内容，改变了机械制图的教学 方法，是制图教学的革命。 (收稿 日期：2006，12，25) 参考文献： [1] 王建国、安娜．机械制图[M]．内蒙古：内蒙古大学出版社，2003． [2] 王斌．机械制图课程中CAD三维实体造型的应用[J]．中国科学 教育，2006，(10)．