2014年高二语文针对复习学案：第3课《南州六月荔枝丹》（苏教版必修5）.pptVIP

用地沟油生产的食用油含有多环芳烃等多种有毒有害物质，其中有相当部分具有高致癌性，会严重威胁公众生命健康。公安部门能不惜投入巨额办案经费，跨省追凶，将这些丧尽天良的主凶绳之以法，是公众所乐见的。但上万吨“地沟牌”食用油能源源不断流入市场，各级行政监管者却毫无作为，事实上已成为罪犯们的 “帮凶”，对这样的帮凶同样需要及时肃清，才能使食品安全悲剧不会一再重演。 “万吨地沟油”的出现，不仅仅反映了奸商的唯利是图，更反映出一些地方政府职能定位已出现重大偏差，如果政府只论GDP而不论出处，官员只看重政绩而不重监管，就会放任企业肆意胡为。而公众从这样的经济发展中不但无法得到生活质量的提升，反而可能成为各类GDP增量的牺牲品，吃成癌症患者，生出结石宝宝，或者成为瘦肉精冤魂。 要严防地沟油，政府部门首先应强化的正是严管地沟油原料来源这第一道防线，地方政府理应推动相关立法，并按时公开每年回收再利用的地沟油数据，便于公众监督履职情况，而任何对餐饮企业、回收企业私卖餐厨垃圾监管不力、不作为的行政管理者，都应及时依法处理，调离监督岗位。 [热评]　经济基础决定上层建筑，能适应计划经济的监管模式不一定能适应市场经济的监管要求，希望“万吨地沟油”足够沉重，能及时转化为职能部门调整定位的压力和动力，让各级政府及时完成转型，在做大市场的同时，更致力于让企业公平竞争的市场秩序建设，让GDP增速真正造福公众、造福社会，而不是变成数字和政绩游戏。 “石果”的秘密 　　　　　　　　　　 秦　牧 偶在广州的市场里漫步，看到食品公司的货架上，有一种崭新的罐头，标名为“石果”，也有标为“夏威夷果”的。我向来好奇，对于素昧平生的东西，喜欢问问底细。“石果”究竟是一种什么食物呢？我百思不解，就花了约莫一块钱，买了一罐回来，想弄个明白。 这种罐头虽是中国制造的，但标纸上印的说明字样却是英文，它的意义是一种译音叫做“马加达米”(石栗？)的坚果。显然它原是专用以出口的，外销有余，才又转回内地出售。 罐头里有一粒粒果仁，圆形，大小和一粒儿童玩的玻璃珠子差不多。看得出，它是被加上盐粉炒熟的。我吃了几颗，虽然坚硬，但质地在坚硬中有爽脆，相当甘芳，有点炒花生或者炒“腰果”那样的味道。 这种食物相当稀奇，它究竟是什么？我一颗一颗吃着，终于勾起了许多尘封已久的记忆，许多往事突然浮现到脑海中了。 事情得从解放初期，我们随解放军进入广州时说起。广州是一个树木葱茏的城市，少说点也有一两百万株树木簇拥着它。广州的街道树有好多种：榕树、紫荆、凤凰木、玉兰等等。而特别多的一种街树，却是石栗。这种树木枝叶异常 繁密，叶子心脏形，碧绿得仿佛刷上了一层绿油，在阳光下常常灼灼闪亮。这种树开一种米黄色的小小的花，有一种奇特的香味(在马来西亚的回教堂里，我就曾经常常闻到一种和石栗花味很相似的香气)。 它结成的果实有点儿像核桃果，一层肉质的硬皮里面，包藏着一枚或两枚坚果。“石栗”的名字，大概就是由此而来了。 这种坚果坚硬异常，用手或牙齿是压不破、咬不开的。得用石头或铁锤才能把它砸裂，里面，有白色或淡黄色的略具圆形的果仁。 每年秋天，石栗果常常在广州街头落满了一地，有的是整个掉落，有的是爆裂开了，滚出了它的坚果。 广州人一般都不敢吃石栗的果仁，大家认为那是有毒的，或者，最少吃了会头昏。 因此，果熟时节，大量的石栗果都滚在路边，被清洁工人扫起来当做垃圾倒掉。 我幼年时代曾经在马来西亚半岛和新加坡住过，往事依稀。记得那些地方，土人或者华侨熬制咖喱鸡、咖喱牛肉等食品的时候非常考究，不仅仅得放一些咖喱香料下去，还得放下多种佐料，而有一种佐料，是非常古怪的，那是一粒粒树籽。这种树籽非常坚硬，马来话叫做“峇答力”。砸开了，取出它的仁来，再舂碎了，掺在咖喱汤里做佐料，还要加上椰肉浆汁之类的东西，才成为美味的“咖喱”。 六十年代初，有一年我住在广东从化温泉，那里是个风景区，石栗树很多，和广州一样，深秋时节，石栗果掉满一地，没有人去捡拾，它总是被当做垃圾倒掉烧掉。 住在温泉区，心境清静，黄昏在路上漫步，我突然想起：这种石栗果，不就是我童年时代，在海外见识和品尝过的那种“峇答力”籽吗？ 童年时代的记忆突然清晰起来，使我十分高兴。我禁不住到路上捡拾了一堆石栗果回来，砸开了当零食吃，它的果仁生吃相当甘美，我一连吃了十颗八颗，事后丝毫没有不适之感。我很高兴，复苏了的记忆使我有品尝这种“禁果”的胆量了。 我还以为这是我的独得之秘呢！谁知，后来，我碰到一位生物学者，他告诉我的事情使我又开拓了眼界，在广州，知道这种树籽可以吃的秘密的毕竟不止我一个人呢。 这位生物学者是一位很有风趣