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酒店管理理论 人力资源管理存在的问题分析家族式管理 酒店的竞争归根到底是人才的竞争。然而，家族式酒店在市场经济中遇到的最大问题是 对人力资源的管理问题。对家族式酒店人才的管理及流失原因、对策进行了探讨；提出 家族式酒店摆脱人力资源问题的途径就是树立“以人为本”的管理理念，完善激励机制， 建立教育培训制度，构建科学的人力资源管理体系，以此来摆脱家族式酒店人力资源管 理的困扰。 酒店的竞争归根到底是人才的竞争。然而，家族式酒店在市场经济中遇到的最大问题是 对人力资源的管理问题。对家族式酒店人才的管理及流失原因、对策进行了探讨；提出 家族式酒店摆脱人力资源问题的途径就是树立“以人为本”的管理理念，完善激励机制， 建立教育培训制度，构建科学的人力资源管理体系，以此来摆脱家族式酒店人力资源管 理的困扰。和市场竞争的加剧， 越来越多的酒店开始重视人力资源的管理。家族酒店 在人力资源管理方面存在很多不科学、不规范之处，严重制约了家族酒店的健康发展。 因此，如何从人力资源方面管理和发展家族酒店，从其自身来讲，非常值得研究。 1. 人力资源管理优势分析 家族式酒店在建立之初一般以极快的速度成长着。家族式企业中，利益关系之上有亲情 关系。正所谓 “打虎亲兄弟，上阵父子兵”，家族化的亲情式管理就有了很大的优势。 1.1 代理、监督和管理成本较少 家族成员有共同的目标， 加之建立在血缘关系上的信任，在很大程度上节省了监督成 本。酒店股东和管理者把家族伦理和情感融入酒店， 容易做到为家族利益而协作一致、 勤奋节约，从而使管理成本降低。 1.2 内部协调成本较低 在纵向合作方面， 分布于酒店各要职的家族成员在酒店家长或家族大家长的统率下， 1 叶予舜 3/8/2012 8:45:23 AM 对酒店有一种强烈的认同感和忠诚感，对工作异常投入，为了推动酒店发展壮大，家族 成员彼此齐心协力，因此，酒店内部交易的协调较为容易。在横向合作方面，强调依靠 个人关系和信用，依靠亲缘、宗族、同乡组成的社会关系网络，从而可以减少搜索信息、 订立契约以及履行契约的成本。 1.3 人文精神浓厚 是否具备浓厚的人文精神， 在一定程度上决定了一个酒店的成败。“为了这个家族， 一定要撑下去的”的强烈信念与家族成员对酒店的忠诚、奉献精神使酒店迅速占领市场。 同时由于员工彼此间存在一种天然的认同感和一体感，继而产生一种神圣的道德责任， 并愿意诚心诚意地听从家族首长的领导， 进而产生了很强的凝聚力和向心力。此外， 在家族酒店，由于管理的集权性，决定了决策的快速性。在执行上，由于内部信息沟通 顺畅，加上业主的权威，能够在执行中很好地贯彻决策者的意图。这样的家族式酒店往 往能比竞争对手更快地调降价格、消化库存、降低成本，更有效的整合资源，因而更富 竞争力。 2. 人力资源管理存在的问题分析 不可否认， 家族式酒店人力资源管理选择家族化模式有其理性的一面，但是酒店发展 到一定规模时，这种模式就难以适应大酒店制度化管理的要求， 无法形成合理的权力 运作体系，从而发生管理梗阻，降低酒店效率的现象。 2.1 忽视人力资源的战略规划 以人为中心的理念尚未被酒店家所接受， 缺乏与酒店战略规划相协调的人力资源管理 战略。招聘程序不规范，用人标准往往因一时一事而频繁改变，缺乏从战略角度培养核 心员工，尤其是管理人才。陈旧的人才观念不能从深层次挖掘人的潜能， 调动员工的 积极性和创造性，对酒店未来发展极为不利。 2.2 面临三大人力资源管理挑战 当家族式酒店成功地度过初建期后， 便进入了一个良好的发展阶段。然而这一时期将 2 叶予舜 3/8/2012 8:45:23 AM 面临三大人力资源挑战。这三大人力资源挑战是家族式发展的瓶颈，处理得好坏关系到 酒店能否健康发展。 （1） 继承人的挑战。继承人是大多数家族酒店最致命的地方。交接班进程一旦出现 失误，往往会导致其失去对公司的控制权，严重的可能会使酒店分崩离析。即 便是成功地进行了继承人的更替， 但往往也存在继承人的经营兴趣、专业知识、 管理经验等方面严重阻碍酒店的进一步发展。 （2） 家族成员退出机制的挑战。随着酒店规模的扩大， 家族成员在生产经营中表现 的作用就开始有所变化。除了极有能力的家族成员外，一般成员已无法担当重 任，必须从酒店的高级