海参生物活性与研究进展.pdfVIP

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2017-08-28 发布于安徽
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海参生物活性与研究进展.pdf

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ProdResDev 天然产物研究与开发Nat 2012，24：1151-1159 文章编号：1001-6880(2012)08．1151-09 海参生物活性研究进展张梅秀，王锡昌，刘源+ 上海海洋大学食品学院，上海201306 摘要：海参是重要的海洋食物和药物资源，含有多种生物活性成分，如多糖、皂苷、多肽及蛋白质和脂类等其他活性成分，具有增强免疫力、抗凝血、镇痛、抗肿瘤、抗真菌、抗病毒、抗衰老和抗疲劳等生理功能。本文简要介绍了我国海参资源的分布情况，综述了国内外对海参生物活性物质组成及其药理作用研究的新进展。旨在为科学工作者对海参展开细胞和分子水平上的研究、寻找新型的海洋高效药物和功能性食品的开发提供参考，同时为我国丰富的海参资源的开发利用提供新思路。关键词：海参；资源分布；生物活性；药理作用；研究进展中图分类号：R284．2 文献标识码：A AdvancesontheResearchofSea Activities Cucumber Biological ’ ZHANG Yuan‘ Mei—xiu，WANGXi—chang，LIU Scienceand Ocean CollegeofFood Technology，ShanghaiUniversity，Shanghai201306，China cucumberis marinefoodandmedicinalmaterials．Itcontainsa of activein- Abstract：Sea important varietybiologically as andotheractive theac- gredients，suchpdysaccharides，saponins，peptides，proteins，lipidsingredients．Theypossess tivitiesofimmunopotentiation，anti-coagulation，analgesic，and andanti—fa- andother functions。ThereviewedthedistributionofseaCUCLlin[)erresoui℃esinChinaand figue physiological summary the and ofsea thetheoreticalbasisforscientists componentbiologicalactivity cucumbers，whichmayprovide researching theseacucumberfromthecellularandmolecularleveland fornewmarineeffectiveand searching drugs developing functionalfood．Italso newi