蔷薇红景天原花青素分离纯化及抗氧化、抗肿瘤活性与研究.pdf

摘要 本文以张家口产的蔷薇红景天根茎为原料，研究蔷薇红景天原花青素分离纯 化工艺，并对其抗氧化和抗肿瘤活性进行了初步研究，为进一步开发该新食物资 源提供依据。 研究方法： (1)蔷薇红景天原花青素纯化工艺研究。首先，采用醇提法获得蔷薇红景 天乙醇提取物，再通过乙酸乙酯萃取的方法分离蔷薇红景天原花青素低聚物与高 聚物，最后，采用AB．8大孔吸附树脂吸附的方法，对上述两种原花青素粗品进 一步分离纯化。在前期考察了上样液浓度、上样流速、解析液浓度等条件的基础 上，本研究对AB．8大孔吸附树脂的上样液pH、解析液pH和径高比进行筛选，优 化AB．8大孔吸附树脂的纯化工艺，筛选最佳吸附、解析条件，制各较高纯度的 蔷薇红景天原花青素低聚物和高聚物。 (2)蔷薇红景天原花青素的抗氧化性研究。通过体外实验研究蔷薇红景天 原花青素对羟自由基、DPPH自由基、邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子、亚硝 酸根离子的清除作用；利用整体动物实验观察蔷薇红景天原花青素低聚物对小鼠 的影响。 (3)蔷薇红景天原花青素低聚物抗肿瘤活性研究。建立肉瘤一180(S180) 1 荷瘤动物模型，观察S80在动物体内的生长情况，根据平均瘤重计算抑瘤率。 研究结果： min、体积比(乙酸乙酯：提取 (1)乙酸乙酯萃取最佳工艺为萃取时间25 液)1．5：1、萃取次数4次；AB．8大孔吸附树脂的最佳上样液pH为4．5，解析液pH 为5，径高比为1：40(cIll)。由此分离纯化得到蔷薇红景天原花青素低聚物的纯 度为88．3％，而蔷薇红景天原花青素高聚物的纯度为98％。 (2)蔷薇红景天原花青素具有较强的清除DPPH自由基、羟自由基和亚硝酸 根离子的能力，且清除效果均优于抗坏血酸。经蔷薇红景天原花青素低聚物处理 的小鼠外周血、心脏、肝脏、脑组织中SOD、GSH．Px活性有所增加，MDA含量 显著下降；200、400 mg／kgbw剂量组可明显提高上述组织67GSH．Px活性，降低 MDA含量，与对照组相比均有显著性差异(PO．05)，三个剂组的外周血、心脏、 脑组织中SOD活性明显高于对照组(P0．05)，肝脏SOD活性与对照组比较差异 不显著(PO．05)。 (3)蔷薇红景天原花青素低聚物具有一定的抗肿瘤活性，且雌雄小鼠之间 存在差异。低、中、高三个剂量组雄性动物的平均瘤重与模型对照组比较均明显 雌性动物的平均瘤重较模型对照组有所降低，但统计学处理无显著性差异，抑瘤 率分别为24．4％、40％、41．1％。 结论：本研究采用乙酸乙酯萃取与AB．8大孔吸附树脂吸附相结合分离纯化 蔷薇红景天原花青素，得到原花青素产品纯度较高，效果良好；蔷薇红景天原花 青素具有良好的自由基清除作用，其低聚物能有效对抗动物机体的脂质过氧化， 并且具有一定的抗肿瘤活性。 关键词：蔷薇红景天；原花青素；分离纯化；抗氧化；抗肿瘤 of fromRhodiola Study roseaon Proanthocyanidins Effectsand Anti-tumor Activity Author：Yin Zhi-ping Wen Supervisor：Zhao and Major：Foodprocessingstorageengineering Abstract In to order theoreticalfoundationfor newfood