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东莞市华青节能科技有限公司 微 波 干 燥 杀 菌 设 备 技术附件 公司名称：东莞市华青节能科技有限公司 公司地址：广东省东莞市沙田镇沿河路民田工业园A栋 电话：0769 传真：0769联系人：王彦龙 手机 E-mail163.com HQMW-T30A微波干燥杀菌设备方案 一、微波干燥杀菌原理 微波干燥设备的加热原理 微波是指频率在300兆赫兹到300千兆赫兹的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。 微波干燥设备杀菌的机理 微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细菌结构功能絮乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，决定细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA），是由若干氢键松驰、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体 嘁畸变，甚至断裂。 微波干燥设备的主要特点 1、 加热迅速 微波加热与传统加热方式完全不同。它是使被加热物料本身成为发热体，不需要热传导的过程。因此，尽管是热传导性较差的物料，也可以在极短的时间内达到加热温度。 2、 加热均匀 无论物体各部位形状如何，微波加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以加热均匀性好，不会出现外焦内生的现象。 3、 节能高效 由于含有水分的物质容易吸收微波而发热，因此除少量的传输损耗外，几乎无其它损耗。故热效率高、节能。它比红外加热节能1/3以上。 4、 防霉、杀菌、保鲜 微波加热具有热效应和生物效应，能在较低温度温度下灭菌和防霉。由于加热速度快、时间短，能最大限度地保存物料的活性和食物中的维生素、原有的色泽和营养成份。 5、 工艺先进 只要控制微波功率即可实现立即加热和终止。应用人机界面和PLC可进行加热过程和加热.工艺规范的可编程自动化控制。 6、 安全无害 由于微波能是控制在金属制成的加热室内和波导管中工作，所以微波泄漏极少，没有放射线危害及有害气体排放，不产生余热和粉尘污染，既不污染食物，也不污染环境。 二、设备的主要参数： 设备型号 HQMW-T30A 输入电源 三相五线 380V±10% 50Hz±1% (零线需与相线一样大) 额定输入功率 45KVA 微波输出功率 30KW （功率分段可调） 微波频率 2450MHz±50MHz 设备外型尺寸 长×宽×高 9290×730×1600mm 传输速度 0.5-5M/min 环境温度 0-40℃ 相对湿度≤80% 微波加热箱数量 5个 微波馈入方式 顶部馈入 微波抑制器开口高度 50mm 变压器冷却方式 风冷 磁控管冷却方式 风冷 设备微波泄漏标准 符合国家GB10436-89标准（≤5mw/cm2） 设备电气安全标准 符合国家GB5226电气安全标准 传动功率规格： 1.5KW 变频调速 测温范围、精度： 0-350℃ 控制方式 按钮控制 三、设备主要部件说明： 箱体材质、厚度、连接形式：1.5mm厚不锈钢板、紧固件连接。 2、物料接触部分采用304不锈钢。 主要电器部件列表： 序号 常用件名称 规格型号 数量（个） 提供单位/品牌 1 变压器 DY-23 30 中山 2 磁控管 OM75P 30 三星 3 电容 1.05uf/2500v 30 宁国电容 4 硅堆 2CL1A-10KV 30 南京电子管厂 5 接触器 CJX2-0910 正泰 6 断路器 D10/1P 正泰 7 变频器 1 8 测温仪、探头 CI3A 1 雷泰 四、设备结构 1、系统组成： 机头机尾、微波加热腔体、微波发生器、微波抑制器、物料输送系统、控制与检测系统、排湿系统。 ①、机头长750mm、机尾长750mm，内支架使用角钢焊接组成，外覆板使用 不锈钢折弯焊接组成。 ②、微波加热箱共5个，每个长1170mm，宽度730mm(传送带宽度：460mm)。采用不锈钢板制造。为便于清扫和观察操作，每个箱体都设有打扫卫生的大开口门观察窗，采用精密的防微波泄漏的扼流装置，可视窗（有灯光），有开门自动断电保护功能。 箱体的支架采用1.5mm厚不锈钢板无骨架设计制造，做到牢固可靠。设计承重支撑脚与机头机尾相连