论盐炙中药的炮制经验.pdfVIP

第35卷第3期 贵阳中医学院学报 No．3V01．35 2013年5月 JGCTCM May2013 ·313· 论盐炙中药的炮制经验 袁荣献 (贵阳中医学院第二附属医院，贵州贵阳550003) 摘要：药材经盐水拌匀干燥后再炒，是一种高效、简便易行的炮制法。该方法适宜含黏液质或不舍黏液质但需盐炙的 各类中药材。 关键词：盐炙中药；炮制；效果 108．2013．03．0158 Doi：10．3969／j．issn．1002—1 中图分类号：R249文献标识码：B文章编号：1002—1108(2013)03—0313—02 中药盐炙入药至今沿用不衰。明代李时珍曾说：“盐 2皮类药材 炙后则下行而温肾；改变药物的升降浮沉；改变药材归 包括：黄柏丝，杜仲丝等。 经”。中药饮片的炮制直接影响着中医的治疗效果：如杜 具体操作：取盐：水为1：5的饮用水，烧开后(按每100 仲、巴戟天、韭菜子等盐炙后能增强补肝肾的作用。小回 kg药材，用盐2kg)，取盐放入搅拌溶解过滤，滤液放凉，将 香、橘核、荔枝核等药，盐炙后可增强疗疝止痛的功效。车 黄柏丝或杜仲丝放人适宜容器中，加入制备好的盐水充分 前子等药，盐炙后可增强泄热利尿作用。益智仁等药，盐 拌匀后，放入簸箕摊开，厚度为3—4厘米，送入烘房或烘箱 炙后则可增强缩小便和固精作用。知母、黄柏等药，用盐 烘干，再将干燥处理好的药材放人适宜炒制容器内，用中 炙后可起协同作用，增强滋阴降火、清热凉血的功效；补骨 火加热，迅速翻炒，炒至黄柏表面微呈焦褐色，杜仲炒至断 脂、益智仁等药辛温而燥，容易伤阴，盐炙后可拮抗辛燥之 丝时取出，晾凉。有实验结果表明：用直接烘制法和炒制 性，并能增强补肾固精的功效…。 法炮制的盐黄柏，水浸出物含量烘制品略低于炒制品[1]。 传统盐炙的操作方法有两种：(1)先拌盐水后炒药，将 而本法既烘又炒，两者兼顾，保存了传统法的优点。 盐水与药物拌匀，放置闷润，待被吸尽后，再用文火炒；(2) 3根及根茎类药材 先炒药后加盐水，先用文火将药物炒至一定程度，再喷淋 包括：含黏液质较多的知母，泽泻等 盐水，炒干；含黏液质较多的药物用此法…。但是，传统盐 具体操作：取盐：水为1：4的饮用水，烧开后(按每100 炙法会遇到许多实际操作中不能解决的问题。如火力太 kg药材，用盐2kg)，取盐放入搅拌溶解过滤，滤液放凉，， 小，炮制时间会延长，劳动强度大；火候难以掌握，易出现 将药材饮片放入适宜容器中，加入制备好的盐水充分拌匀 盐花，粘锅；盐水不易进入药材组织内部， 后，放入簸箕中摊开，厚度为2—3厘米，送入烘房或烘箱烘 辅料不易拌匀，或焦糊，炒不干等情况，达不到盐炙目 干，再按麸炒法：在锅中投入一定的麦麸(每100kg药材， 的；黏液质较多的药物遇水后发生粘连，致使炒时粘锅，翻 用麸3kg)，待冒大烟时投入干燥处理好的药材，迅速翻炒 炒不便，火候不均，焦糊，炒时要求火力控制到最小，炮制 至药物表面呈黄色时迅速出锅，筛去麸皮，晾凉。 时间长，费时，费力，较为繁琐。作者以传统炮制方法为基 4温度的要求 础，探索出将盐水拌匀后干燥处理，再炒药，此法适于需盐 要求干燥温度均控制在50一60℃。若温度过高，盐水 炙的各类药材，现分类介绍如下。 挥发快，不易进入药材内部；若温度过低，干燥太慢，费时， 1果实及种子类药材 且易霉变。 包括：胡芦巴、补骨脂、橘核、沙菀子、益智仁、刺蒺