我国气调保鲜库建设现状及使用管理中存在的问题.pdfVIP

N PREsERvATIoNAND DlsTRlBUTloN 我国气调保鲜库建设现状及使用管理中存在的问题 = 调库的贮藏实际是在冷藏的基础上人为 (2)库体困围环境恶劣，严重影响气调贮 状态的有很多，如安徽省砀山县的隆泰果业建 』地造成特定环境气体成份。冷藏加气调 藏的效果，从而造成经济上的损失。 设3000吨彩钢板气调库由于地面气密层没有处 是果蔬贮藏的双控指标，更能有效地抑制果蔬 (3)选择了地质状况不理想的地区，造成 理好根本无法进入气调状态，地面漏气又难以 呼吸、减少水分蒸发、延缓生理代谢推迟后熟衰 了在使用中库体变形，破坏了气密层，使得气体 补救，所以说花了气调库建设高价成本，也只能 老进程和防止腐败变质，从而减少贮藏损失，延 成分达不到规定的指标。 当做一般冷藏库使用了，气调设备也变成了 “一· 长保鲜期，使果蔬更长久地保持新鲜和优质的 所以建库选址时一定要进行科学分析，充 堆废铁”。 食用品质。只有冷藏加上气调保鲜才能最大限 分论证。一般应选在适宜气调贮藏水果的主产 3、库体其他附件的选用：气调库门质量也 度的延长果蔬生理生命，实现反季节销售经济 区，适存水果的运输距离在100—200公里，相 是非常重要的，要用做工精细的产品，保温性能 价值的最大化。因此本人根据多年实际工作经 对近些更好，能使果蔬及时的预冷入库保鲜，为 好，在使用过程中不能出现 。冷桥”现象。技术 验对建设气调保鲜库谈一点粗浅看法，以求扬 果蔬最大限度的保鲜效果提供了保证。还应具 走廊上的观察窗也应为活门式尺寸60cm一80cm， 长避短，同心协力，为我国气调贮藏业的发展尽 备良好的交通条件，以避免运输过程中的机械 这样在贮藏期间便于技术人员进出观察库内货 一 份微薄之力。 损伤。 物变化和风机运行及冲霜的情况。全国各地有 一 、 气调库建设现状 2、气调库的库体结构：气调库在使用过程 很多气调库技术走廊上对库内没留观察窗或是 随着气凋库贮藏技术在我国的推f应用， 中正负缓冲压力是很大的。因此对气调库的墙 固定窗，这种做法都是不科学的。 这种先进的保鲜贮藏技术越来越受到果蔬经营 面、屋顶等有着较高的要求，如果是建设彩钢板 另外，安全阀和平衡袋要有足够的耐压能 者和消费者的欢迎。。要保鲜，上气调”已成为 净高5—7m库体，立板墙面可以用双面彩钢保 力，它们的作用主要是缓冲库内正负压力，保护 广大果蔬经营者的共同呼声。我国是一个果蔬 温聚乙烯板厚度为150mm，但钢板厚度不能低 库体结构的安全和气密性能。 生产、消费大国，随着人民生活水平的提高和农 于0．426mm，顶层保温聚乙烯板不能小于 三、制冷设备的选型及配置 产晶的出口量也在不断增加，果蔬出口对果蔬 200ram，并且钢板厚度不能低于0．5mm。比如 气调库制冷设备的选型应该因地制宜，由 质量的要求越来越高，要求也越来越严，大力发 2007年新疆阿克苏源兴公司在建气调库，顶板 于气调库对库内的持续稳定性要求比较高，所 展气凋贮藏技术，已成为我国果蔬产业化、国际 用的同样是聚乙烯板150ram双面彩钢板，钢板 以应该针对不同地区的气候条件，不同的贮藏 化的必经之路。 厚度是0．426mm，在果品人库初期制冷降温阶 品种进行选型。目前我国气调库基本是选择氟 近十年来，气调贮藏的良好效果得到了大 段由于库体产生的负压导致顶板下沉，破坏了 利昂制冷机组。这个制冷系统有利于气调库操 众的公认，众多气调贮藏企业在经营中获得了 库体结构同时也破坏了气密层。近几年气调库 作管理，体积小方便灵活节能环保。前几年一般 可观的利润，对我国的气调贮藏业起到了巨大 在新疆迅速发展，建库规模庞大、设计布局总体 是 “一机一库”，目前发展为 “一机多库”更能 ． 有效的集中迅速制冷降温。 的推动怍用。目前全