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防癌要则十六条.pdf
产 生 黄 曲霉 素 ， 症 的 祸 首 ， 还 能 引 发 肺 癌 、 血 癌 和
一
这 是 种 强 烈 皮 肤 癌 。
的致 癌 物 质 。 黄 四 、 多 吃 新 鲜 蔬 菜 ， 吃 饭 不 要
曲 霉 素 是 黄 曲 过 饱 ， 控 制 肉类 食 物 的摄 入 量 。 新
霉 及 寄 生 曲 霉 鲜 蔬 菜 不 仅 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 还
的 代 谢 产 物 ， 能 够 清 除 体 内过 多 的 自 由基 ， 防
-
； 强 的 止 细 胞 因 过 量 自由基 的 攻 击 而 发
fi 很 致 癌
性 ， 可 导 致 肝 生 突 变 。 蔬 菜 中 大 量 的膳 食 纤 维
癌 和 胃 癌 的 发 能 够 在 肠 道 中 吸 附 致 癌 物 质 ， 减
生 。 我 国 制 订 少 致 癌 物 质 对 人 体 的影 响 。 建 议
有 粮 食 、 花 生 每 天 吃 5 种 或 5 种 以 上 的 蔬 菜 和
等 及 其 制 品 的 水 果 ， 其 量 应 该 在 4 00~ 800 克 左
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