饲料中铜的应用及其对生态环境的影响.pdfVIP

饲料中铜的应用及其对生态环境的影口向 兴嘉生物 王春梅 ，王庆林 (徐州生物工程高等职业学校，江苏 徐州，221006) 摘 要：铜是动物生长必需的微量元素。但铜的吸收率低，长期过量使用不仅对动物产生毒副作用 并j。 污染环境，最终危害人体健康 文章就饲料中高铜搿粮在生产中的应用、对畜禽健康的危害凌砖生悠环境的挎 染进行 了综述。 -“ 。--。誓 ≮ 。 誓0露≤ 蠢 一关键词 铜 ；应用 危害；生态：环境 ≥ 。 0 曩◇ 一 蘸 曩誓 --。。誊……_曩j 中图分类号：$81672；$／816~s828文献标识码jA 文章编号≥ll啷 镧 (2o1o)01_002—o2tll_曩^lll、 铜是动物生长的必需微量元素之一。大量文献 2 不同来源铜对畜禽生长性能的影响 报道，饲粮中添加高剂量铜可促进畜禽生长、增强 无机铜易受潮、吸收低、在畜产品中残留量 机体免疫力、抑制肠道有害病菌生长等作用。但畜 大，且对维生素破坏大。张苏江等研究表明，在饲 禽对铜的利用率较低，一般情况下断奶仔猪对铜的 料生产和贮存过程中，cu 极易被还原成 cu，这 表观吸收率不高于 10％～20％，成年动物对铜的表 种还原反应会破坏维生素和导致脂肪病变 。因此 观吸收率不高于 5％～10％，而被 吸收的铜又有 人们开始关注高效有机铜的研发及应用。有机铜与 60％～80％随胆汁进入消化道经粪便排出，使畜禽 无机铜相比，具有更容易吸收、生物学利用率和生 粪中含有高浓度的铜，对环境产生潜在的污染_1]。 物学活性较高、不受其他微量元素和养分干扰等优 1 高铜在畜禽生产 中的应用 点。 高铜在畜禽生产特别在猪饲料中的应用最为普 大量文献报道，低剂量的氨基酸螯合铜可发挥 遍。有大量文献报道 ，饲粮中添加高剂量硫酸铜对 高剂量无机铜的促生长效果…。邢芳芳等也证实 猪具有促生长作用。有研究发现，在饲粮中添加铜 了，低剂量的氨基酸螯合铜作为促生长剂完全可以 250mg·kg(硫酸铜)可加快育肥猪的生长，提高饲 替代无机高铜的作用 。而有研究认为，可能是由 料利用率。在母猪 日粮中添加高剂量铜，对促进胚 于配位剂氨基酸的作用，使铜的作用效果比无机铜 胎发育和仔猪生长也有明显效果。但不同体重和 日 的效果更好 ，从而可以降低铜的使用量。但也有文 龄的猪对添加高铜的反应不同，早期断奶仔猪的效 献报道 ，低剂量有机铜对猪的促生长效果不如高剂 果最好，随着 日龄的增加，促生长作用减弱l2]。 量硫酸铜 。有关这方面的研究有待进一步探讨。 高铜影响血清中微量元素水平和激素分泌。饲 3 高铜对生态环境的危害 料铜水平的提高会降低血清锌和铁的水平 ，这是 3．1 高铜引起畜禽 中毒 铜 、铁和锌在吸收代谢上相互竞争的结果 。邢芳 长期饲喂高铜 日粮，在促进动物生长的同时也 芳等研究表明，甘氨酸鳌合铜能显著降低皮质醇的 导致组织残留毒生『增加。Armstrong等研究发现，在 分泌，故推测甘氨酸鳌合铜可能对动物抗应激有作 猪 日粮中添加铜 350mgk·g～，结果使肝铜残留量 用 。另外，高铜促进猪血液生长激素分泌，同时 显著上升，加重肝脏负担，引起肝脏变性 ，出现 中 也使血液类胰岛素生长因子一I(IGF—I)的水平升 毒症状 。而在母猪 日粮中添加铜 250mgk·g-，结 高 5【l。