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l6 食品与药品 FoodandDrug 2010年第 12卷第01期 不同 匕率n一6／n一3多不饱和脂肪酸对apoE基因敲除小鼠 炎症相关因子表达的影响 张伟明，张 晾，潘 杰 (山东师范大学生命科学学院 山东省动物抗性生物学重点实验室，山东济南250014) 摘 要：目的 研究不同比率n．6／n一3多不饱和脂肪酸饮食对模型小鼠脾脏和主动脉组织巾炎症相关因子表达的影响。方法 8N龄雄性aDoE基因敲除小鼠分别经不同比率n一6／n一3(组1：1．28；组2：5．03；组3：9．98；组4：68．26)多不饱和脂肪酸分 别饮食干预，全长主动脉经油红0染色显示动脉粥样硬化 (AS)病变程度，用实时定量RT-PCR技术分析不同饮食组小鼠 脾脏和主动脉中炎症相哭因子的表达特征。结果 随着饮食中n．6n／3比率升高，小鼠动脉粥样硬化病变逐渐加重。与组4相 比，组l，2，3饮食显著抑制AS病变 (P0．05)，并显著抑制主动脉组织中趋化因子MCP．1和黏附因子VCAM一1基因表 达 (P0．05)。与组4相 比，组1饮食显著抑制脾脏促炎因子IL一6~I3TNFa表达 (尸O．05)。各组饮食均不影响脾脏和主 动脉中抗炎因子IL一4表达 (P0．05)。结论 低 比率n一6n／-3多不饱和脂肪酸 (1．28～9．98)饮食可通过抑制促炎因子IL．6、 TNFa~II趋化因子MCP．1、黏附因子VCAM—l基因表达延缓apoE基因敲除小鼠AS的发展。 关键词：多不饱和脂肪酸 炎症因子；apoE基因敲除小鼠；动脉粥样硬化；基因表达 中图分类号：R151 文献标识码：A 文章编号：1672．979X (2010)O1．0016-05 EffectofVaryingDietaryRatiosofn一6／n-3P0lyunsaturatedFattyAcidsonExpressionof InflammatoryCytokinesinApofipoproteinEKnockoutM ice ZHANGWei-ming,ZHANGLiang,PANJie (KeyLaboratoryofAnimalRestantBiologyofShandong,CollegeofL Sciences，ShandongNormalUniversity, Jinan250014,China) Abstract：ObjectiveToinvestigatetheeffectofvaryingdietaryratiosofn-6／n-3polyunsaturatedfattyacids(PUFAs) ontheexpressionofinflammatorycytokinesinspleenandaortainapolipoproteinEknockoutmice．Methods The malemicewererandomlyassignedtofourexperimentalgroupswithdifferentratiosofn-·6／n-3·PUFAsintervention (rgoup1：1．28；group2：5．03；rgoup3：9．98；group4：68．26)attheageof8week．Theaorticatheroscleroticlesions wereshownusingOilRedO staining．Thereal—timeRT-PCR wasusedtodetecttheexpressionofinflammatory cytokinesinspleenandaortafrom micefedwithdifferentdiets．ResultsAsthedietary ratioofn-6／n-3PUFAs ascended，SOdidtheaorticatheroscleroticlesions．Comparedwithrgoup4，thedietsinrgoup1，group2andrgoup3 significantlysuppressedtheaorticatheroscleroticlesions 0．05)andtheexpressiono