梨果业发展趋势与提质增效技术.pdfVIP

河北果树 HEBEIFRUITS2010(1) 梨果业发展趋势与握质增效技商 赵亚辉，裴更生 (河北政法职业学院 石家庄 050061) 摘要：概述梨果业现状及发展趋势，介绍梨果实提质与增效技术 关键词；梨果业；发展趋势；提质增效；技术 中图分类号：$661．2 文献标识码：B 文章编号：1006．9402(2olo)01．000102 l 梨果业现状 果肉酥脆的特性，库尔勒香梨也是举世闻名的特色梨。 1．1 产量 1．3 加工状况 世界梨的加工量为梨总产量的 10％， 世界上生产梨的国家有76个，栽培面积为 166．97 主要生产梨罐头，其次为梨浓缩汁、梨酱、梨酒、梨醋， 万hm ，总产量为 1953．95万 t(中国梨产量约 l100万t， 还有少量的梨保健饮料、梨夹心饼、蜜饯及梨丁等。巴 栽培面积约 120万hm；河北产量约 260万 t，面积约 梨是最主要的罐藏与鲜食兼用品种。日本梨主要是 20万 hm)。世界梨单位面积产量平均为 l2．3t／hm ， 鲜食，兼用于加工的品种有二十世纪、长十郎等；韩国 但国家间差异大，阿根廷为45t／hm。，智利为43th／m ， 梨也主要是鲜食 ，兼用于加工的品种主要是新高、长 南非为 35t／hm ，新西兰为 25～31．5t／hm ，意大利为 十郎；我 国白梨、沙梨 的主栽品种适合于鲜食，秋子梨 18．6t／hm ，日本为 23．1t／hm ，韩国为 16．7t／hm 。从 的一些品种具有鲜食加工兼用的优点。 各国梨产量变化来看 ，东方梨产量上升速度较快；中 2 梨果业发展趋势 国、韩国梨产量呈上升趋势；日本梨产量则一直 比较 2．1 品种 由繁多向少数优 良品种集中 品种多样性 稳定，年产量在 40万 t左右 。 是消费者的需求 (色彩、风味、肉质、成熟期等)：品种 1．2 品种分布与构成 单一性是生产者的需求，便于专业化管理、降低成本： 1．2．1 品种分布 栽培品种分为东方梨 (亚洲梨、硬 向少数优 良品种集中即区域化要求 (优势区域内种植 肉梨)和西洋梨 (西方梨、软肉梨)两大类。东方梨主要 最适生品种)。鲜食品种育种 目标：果形端正、大小适 产于中国、日本、韩国等亚洲 国家，包括沙梨(PymsPY— 中、果面光洁、肉质细脆、酸甜适度 。 rifoliaNakai)、白梨 (P．bretschneideriRehd．)和秋子梨 2．2 树体管理由稀植高大向密植矮小发展、修剪由复 (P．ussuriensisMaxim．)等；西洋梨主要产于欧洲、美 杂向简单、省工、省力转化 密植矮小，作业管理方便、 洲、非洲和大洋州等，主产 国有美国、意大利、西班牙、 便于精细管理(倒伞把形、棚架形、Y字形等)；修剪由 德国、阿根廷等。 复杂向简单，既符合 自然规律又便于果农接受，要求 1．2．2 品种构成 1)西洋梨。巴梨(bartlett)是许多国 技术实用；省工、省力是生产者的愿望，降低成本、减 家栽培较多的品种，美国华盛顿州栽培比例达 46％以 轻劳动强度。 上，意大利约占l7％。红安久是美国晚熟梨品种的主 2．3 肥水管理由偏施氮肥转向平衡施肥，灌水由大水 栽品种，将取代红巴梨成为最受欢迎的红皮梨。康富 漫灌转向节水沟灌、滴灌、渗灌 偏施氮肥转向平衡 伦斯 (Conference)是欧盟成员国主栽品种，所 占比例 施肥是品质的保证，大水漫灌转向节水的沟灌、滴灌、 40％左右 。英国的康考得(Concorde)，在欧盟成员国得 渗灌是节约用水的需要。 到了较大发展。阿贝提(AbateFete1)是意太利主要栽 2．4 病虫防治由单纯化学防治转向综合防治 综合 培的晚熟品种，宝司克(Boac)、考蜜斯(Comice)5~l帕克