不同生理时期平菇多糖含量的比较研究.pdfVIP

安徽农业科学，JournalofAnhuiA ．Sci．2010，38(2)：68t，683 责任编辑 姜丽 责任校对 卢瑶 不同生理时期平菇多糖含量的比较研究 申培丽，赵超 (海南大学环境与植物保护学院，海南儋州571737) 摘要 [目的]分析不同生理时期平菇(Pleurot~ostreatus)多糖的含量。[方法]测定了6个平菇茵种的液体茵丝体阶段、茵丝满料阶段 、 子实体与出菇结束废料中的多糖含量，并进行 了比较，分析不同生理时期平菇 多糖产量差异。[结果]风尾菇四号与广温七号液体培养 阶段多糖的含量最高，出菇结束的废料中也含有一定量的多糖，可以回收利用其中的多糖。[结论]为进一步开发利用食用菌多糖的原 料提供理论依据。 关键词 平菇；多糖；含量；生理时期 中图分类号 $646．14 文献标识码 A 文章编号 0517—66l1(2010)02—00681—01 StudyOilPolysaccharideContentofPleurotusostreatusinDi rentPhysiologicalStages SHENPei．1ietai (ColiegeofEnvironmentalandPlantProtection，HainanUniversity，Danzhou，Hainan571737) Abstract [0bective]TheresearchaimedtostudythepolysaccharidecontentofPleurotusostreatttsindifferentphysiologicalstages．[Method] Thepolysacchafidecontentsof6strainsP／eltTotasostreatu~weredeterminedindifferentphysiologicalstages，themyceliumliquidstage，thestage ofmyceliumoccupyingthewholeculturemedium．thefruitbodystageandhtewastematerialstage．[Result]111eresultsshowedthatthepoly— saceharidecontentofFengweiguforthandGuanwenseventhinthestageofliquidculturewerethehighest．Thewastematerialalsocontaineda certainamountpolvsaccharide。thatcouldberecoveredtodistillpolysaccharide．[Conclusion]Thestudycanlaythetheoreticalfoundationfor deeplydevelopingandutilizingthepolysaecharideofediblefungi． Keywords P2ewo￡ostreatus：Polysaccharide；Content；Physiologicalstage 平菇是国内外著名的食用菌之一，还可以入药，是传统 20ITll无水乙醇洗涤2次，l0ml乙醚洗涤 1次，用蒸馏水定 的食药两用菌…。平菇多糖 (Pleurotusost~eatlt．spolysaecha— 容至3Oml，即得粗多糖提取液。 rides)是从平菇中提取的一种重要组分，具有降血脂、降血 1．2．2．2 菌丝满料阶段粗多糖的提取。将满料的木屑培养 压、降血糖、抗肿瘤、抗突变、抗幅射及抗氧化等多种保健功 基上的菌丝与培养基混合物，7O℃烘干，取2g，用 100ml蒸 能 。提取多糖 的原料一般选用发酵菌丝体与子实 馏水研磨，过滤，其余方法同 “1．2．2．1”。 体 。。笔者测定了6个不同品种平菇4个不同生理时期 1．2．2．3 子实体 中粗多糖的提取。取新鲜子实体 1Og，用 (液体培养阶段 、菌丝满料阶段、子实体和出菇结束)废料中 100ml蒸馏水研磨，过滤，其余方法同 “1．2．2．1”。 平菇多糖的产量，并对其进行比较，以期为进一步开发利用 1．2．2．4 出菇结束废料中粗多糖的提取。将出菇结束的废 食用菌多糖的原料提供理论