【原创】江苏省2013—2014学年高一生物（苏教版）必修一学案14酶与酶促反应.docVIP

课题 酶与酶促反应 学习目标 1．举例说明酶的特性和酶促反应的过程 2．理解影响酶活性的因素 重点 理解酶的特性和影响酶活性的因素 难点 理解影响酶活性的因素 学习内容及过程 学习札记 学习内容及过程 学习札记 【自主学习】 分别阅读课本55、57、59页，自学完成下列内容： 一、酶的概念和本质 1．酶的概念：酶是________________产生的、具有生物________________的有机物。 2．酶的本质：绝大多数酶是________________，少数酶是RNA。 二、酶的特性 1．高效性： 同无机催化剂相比，酶在常温、常压、适宜pH等温和条件下具有________________。 酶催化作用的实质：酶能________________________________________。 2．特异性（专一性）：即一种酶只能对________________________发生催化作用。 酶在酶促反应中能催化特定的底物反应，与酶的________________有关。 3．作用条件较温和：酶促反应需要适宜的温度和pH等温和条件 三、影响酶促反应速率的因素 1．温度 在较低的温度范围内，酶促反应速率随着温度的升高而________； 但超过一定的温度后，反应速率反而随着温度的升高而________； 反应速率最高时的温度通常称为_________________