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报告三、农业领域拓展战略研究报告 报告三、农业领域拓展战略研究报告 摘 要 农业领域拓展系指农业从传统的种植业向种植业、林业、畜牧业、水产业拓展；从传统 的初级产品生产向深度加工和综合利用拓展；从农业产前、产中向产后发展。重视农产品加 工、食品加工和农产品储运保鲜；重视生物质能源和生物质材料利用。概括地说：农业领域 拓展战略重点研究农业、非农业（人工的和天然的）生物质的科学储藏和研究有效利用。 农产品加工、食品加工发展战略以高新技术为先导，根据不同生产规模的需要， 研制先进加工设备和相应工艺，生产在国内外具有优势和竞争力的产品，同时， 提高设备制造水平，为设备国产化、系列化创造条件，促进农产品、食品生产、 加工、销售一体化，努力为优化小康社会结构和提高亿万农民收入作出应有的 贡献。农产品加工和食品加工要实现较大的发展，必须做到工业化方向、优势化生产、 共生化连接、龙头化带动、产业化经营。必须做到“绿色一条龙”（指绿色生产、加 工、储运、消费一条龙），以便打破国际“绿色壁垒”，确保在国内、国际市场竞争中取 胜。要实施 “非均衡竞争战略”、“以质取胜的战略”、“全绿色战略”以及农产品 加工、食品加工的 “引东拓西战略”。 农产品储运保鲜战略主要包括两方面内容：“农产品绿色储运战略”和“最佳效益食物 安全战略”。绿色储运战略：农产品活体储藏保鲜必须以可持续发展战略为指针，以储藏生 态学和储藏安全学为依据，根据该储藏产品（主体）与生态因子（客体即维护 结构、生物因子、非生物因子）相互关系、物质和能量相互变化的规律，实施 必要的保鲜技术和管理措施（社会学包括管理、效益、成本）。农产品非活体储 藏，也要根据储藏物特性，采取适宜的储藏条件和方法，确保储藏安全，以争取 将果蔬和农村粮食储藏损失率下降 60％。食物安全战略是建立在以粮食生产为基础的多样 化食物生产结构和农业结构的基础上，坚持 “以可持续发展战略为指导，根据世界粮 食会议提出的要求，按照我国膳食结构的特点和我国制定的食物营养标准，实 施以种植业产品（粮食）为主，畜牧、林业、水产品合理配置的食物安全体系， 以确保我国人民的营养和健康”。这一战略，符合世界粮食会议关于“满足膳食需要及 食物喜好”的要求。为了实施这一战略，必须重视粮食总产量的增加。为减缓对粮食增产压 力，要重视农业资源模式的转换。农业资源由种植业向畜牧业、林业、水产业转移。重视优 化畜禽、水产养殖结构和提高效率；重视发展“白色农业”、“兰色农业”；重视“农耕于外、 养民于内”，开展国际合作，借地种粮。 生物质资源利用是一项十分紧迫的重要任务。要根据生物质材料的结构特性，开展化 学资源拓展应用，重点研究实现生物质材料高效综合利用的生物技术、化学改 性技术，合成技术以及树脂化学技术，并在上述领域赶上发达国家水平。 生物质能源：要选择对国民经济和环境生态建设有重大价值的关键技术进行研究，加强 示范点应用示范和成果转化，在生物质能源主要技术领域赶上发达国家水平。初步建立起我 国生物质能源高效利用体系，到 2020 年，实用新技术生产的各种生物质能源将占总能源的 25％以上。 一、引言 郑州旭晟企业管理咨询有限公司 - 1 - QQ ：1196460283 报告三、农业领域拓展战略研究报告 当前世界农业（种植业、林业、畜牧业、水产业，下同）随着生物技术、信息技术、特 别是细胞工程、基因工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程的进展，正处在重大历史转折和 高速发展时期。农业产后领域包括农产品加工、食品加工、农产品储运保鲜、生物质能源开 发、生物质材料利用、农产品市场营销与国际贸易、生态农业观光等都取得了世人瞩目的成 就。 未来二十年，随着农业技术革命的兴起和相关高新技术的进步，我国农业的产量、质量 和产后相关处理技术将有长足的发展。随着中国进入 WTO ，中国的农产品市场必将与国际 农产品市场接轨，国内市场营销和国际贸易中质量安全和品质控制将得到极大关注。 我国将坚决贯彻可持续发展战略，从“生物圈”和“技术圈”两大圈层协调的高度出发， 竭尽全力实施技术的绿色化（包括绿色生产、绿色储藏、绿色加工、绿色资源利用，绿色能 源开发和绿色生态农