服装生产管理（第三版）(1-4).ppt

目 录 第一章 服装生产管理概述 1 第二章 服装企业组织与资源 21 第三章 服装生产物料管理 48 第四章 服装裁剪工程技术管理 80 第五章 服装缝制工程的组织与管理 110 第六章 服装生产能力与生产计划 156 第七章 作业研究与现场改善 183 第八章 服装品质管理 241 第九章 服装生产成本管理 289 放映结束 第一章 服装生产管理概述 本章要点 生产管理的发展历程与趋势 服装生产概述 服装生产管理体系 学习目标 1. 明确服装企业的特点与成衣生产方式。 2. 熟悉服装生产与生产管理的含义。 3. 明确服装生产管理的职能。 4. 了解生产管理的发展过程。 本章关键词 成衣化(ready-to-wear) 服装生产类型(clothing production type) 大量生产（mass production） 服装生产过程（clothing production process） 生产管理（ production management ） 第一节 生产管理的发展历程与趋势 一、生产管理的历史发展 弗雷德里克·温斯洛·泰勒（Frederick 　　W. Taylor） 1856 1915 “科学管理之父” 1881年,作为Midvale Steel的 首席工程师,研究作业如何完成 提出效率的概念 吉尔布雷思（ Gilbreth）夫妇 弗兰克·吉尔布雷思（Frank B· Gilbreth) (1868 1924); 莉莲· 莫勒（Lillian M· Gilbreth)(1878 1972) 动作研究 研究疲劳对工作效果的影响 将效率的思想应用于他们的 家庭和12个孩子 电影: “Cheaper by the Dozen” 著作: “Bells on Their Toes” 亨利·福特（Henry Ford） 1863 1947 1903年, 创建福特汽车公司 1913年, 首次使用流水线 生产T型车 每天5美元，在1911年是 很高的薪酬 二、生产管理发展趋势 发展趋势 市场全球化 重视生产运作战略 全面质量管理(TQM) 柔性生产系统 缩短生产周期 新技术应用与创新 员工的参与 流程再造 重视环境，绿色制造 生产经营一体化 第二节 服装生产概述 一、生产的概念与分类 1. 概念 — 传统的生产概念是指产品的制造过程，即物质型生产。 — 现代生产概念是指投入 — 转换— 产出的过程，包括物质型 生产和服务型生产； 且传统生产向前伸与后延两个方向扩 展。 前伸— 考虑生产的外部环境，以市场为导向，扩展到战略 制定、产品创新设计、资源的供应等。 后延— 产品的销售与售后服务，把为用户安装、维修和培 训作为生产活动的重要组成部分。 生产 是指产出产品或服务。 — 产品包括有形产品和无形产品（服务）。 — 产品还包括思想、观念等社会行为。 2.生产分类 按产品形式分，可划分为： 物质型生产。是可存储的物质产品，资本密集，可计量，以质量、成本、交货期作为绩效评价依据。 服务型劳动。不是物质产品，而是无形的“服务”产品。其特点： —— 不可存储； —— 难以计量； —— 以顾客的满意作为绩效 评价依据。 服务型生产作业按与顾客直接接触的程度，可以划 分为： （1）纯服务作业： 与顾客直接打交道或直接交往的服务作业，如旅馆、推 销、门诊、课堂授课、公交售票等。 （2）准制造作业： 不与顾客打交道。从事业务和信息处理的服务作业，如 行政管理、库存管理、批发、后勤、设备 管理等。 （3）混合型服务作业： 介于上述两者之间，如银行出纳、餐厅、修理、货架上 货等。 二、服装生产企业的特点 1.服装生产企业是劳动密集型企业 2.投资少、见效快 3.产品品种多，更新快 4.服装企业生产的产品是技艺结合的半手工产品 三、服装生产方式 1.成衣化(ready to wear) :工业化标准生产方式。 在我国，成衣化服装通常以“GB／T 1335服装号型”为基准，结合款式工艺特征，由流水线作业工人分工序批量