分光光度法测定辣椒碱含量的研究.pdfVIP

中 目 调 味 昌 第 38卷 第 ll期 ChinaCondlmentENT 分析检测 2013年 l1月 分光光度法测定辣椒碱含量的研究 朱妞 ，訾荣禄。 (1．咸阳职业技术学院，陕西 咸阳 712000；2．陕西科技大学，西安 710021) 摘要：研究了用分光光度法测定辣椒碱含量的方法。确定了最佳波长，建立 了标准方程，并给出了该方 法测定辣椒碱的最适浓度范围，同时进行了精确度试验。该方法相比较高效液相色谱等其他辣椒碱的 定量方法而言，具有简单、快速、成本低等优点，能够在实验室进行辣椒碱的快速检测，结果准确、可靠。 关键词 ：分光光度法；辣椒碱 ；定量 中图分类号 ：TS207．3 文献标志码：A doi：10．3969／j．issn．1000-9973．2013．11．019 文章编号：1000-9973(2013)11-0070-02 StudyonQuantitativeAnalysi