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浅谈如何增强养猪生产的动物福利观念 唐瀛 （福建农林大学动物科学学院，350002） 摘要：本文就当前国内外的动物福利背景进行探讨，结合养猪生产实际中的动物福利问题进行思考，分析存在的问题；在讨论如何增强动物福利观念和改善猪福利的可行性措施方面具有一定的现实意义。 关键词：动物福利；动物福利壁垒；动物；养猪 1 动物福利的概述 1.1 动物福利的定义 动物福利概念的提出已有 100 多年历史。动物福利被定义为一种康乐状态,在此状态下，动物的基本需求得到满足，而痛苦被减至最少[1]。国际上普遍认可的动物应享有的5项基本权利：不应受饥渴的权利；生活舒适的权利；不能遭受疼痛、伤害和疾病的权利；生活无恐惧的权利和表达天性的权利[2]。1990年，台湾学者提出，动物福利可以简述为：“善待活着的动物，减少死亡动物的痛苦”[3]。动物福利的基本原则就是满足动物维持生命的需求、维持健康的需求和维持舒适的需求。目前，对动物福利的认识已经形成了三种相互重叠的观点：生物功能、感受良好和自然生活。生物功能意味着动物应当被饲养在良好的、能健康生长和繁殖的条件下。感受良好意味着在饲养和管理时应当防止动物发生不良感受，如痛苦、恐惧等，而且应当尽可能促进动物有良好的感受，如快乐、满足等。自然生活意味着保证动物能够从事动物种类所具有的自然行为方式 [4] 。尽管动物不会说话，但和人类一样有它们的快乐、生气、悲伤、恐惧、忧愁等诸多表达方式和对情感的需求。如果结合当前的动物规模化养殖业的现状，去积极思考我们在哪些方面做到了满足动物的这种需求，哪些方面尚有“虐待动物”之嫌，具有一定的现实意义。 1.2 国外动物福利的背景 1809年，有人在英国国会提出禁止虐待动物的提案。当时这个提案在英国下院遭到了一片嘲笑，在许多人眼里，动物仅仅是一种牲畜，是一种劳动和娱乐的工具。然而，随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对动物福利的思索也逐渐深入。1822年，世界上第一个反对虐待动物法案在英国诞生了。此后，人们对待动物的态度也逐渐发生了微妙的变化[5]。 目前，已有100多个国家都已建立了完善的动物福利法规，并已实施于畜禽饲养、运输和屠宰过程中。西方有欧盟、美国、澳大利亚等国家和地区，亚洲的新加坡、马来西亚、泰国、日本等国和我国香港、台湾地区等也在上个世纪完成了动物福利立法[6]，制定了许多关于动物福利的实施细则。1995年欧洲就已经规定，除非运输条件特别好，否则运输时间不能超过8小时。如果超过8小时，则应该停下来休整24小时。规定不能在动物面前宰杀动物，屠宰要在隔离间进行。屠宰要先打晕，后杀死[7]。早在1974年，欧盟便制定了宰杀动物的法规，要求在宰杀活猪、活羊和活牛之前，先用电棒将其击晕，让动物在无知觉的情况下走向“生命终点”[8]。英国有关动物保护的法律有10多个，如《动物保护法》、《野生动物保护法》、《动物园动物保护法》、《实验动物保护法》、《家畜运输法案》等。挪威于1974年就制定了《动物福利法》。德国于1986年和1998年分别颁布了《动物保护法》和《动物福利法》。菲律宾已经相继颁布了《动物保护法》和《动物福利法案》。日本于1949年就颁布了《动物虐待防止法》[9]。这些法律法规不仅有效地防止了对动物造成不必要的伤害，还促进了动物的基本利益的提高。 1.3 国内动物福利的背景 虽然动物福利问题的提出已有100多年的历史，但我国许多人的动物福利意识还相当淡薄，动物福利的保护还比较滞后，虐待动物的行为时有发生。据资料了解，我国涉及动物保护的法律仅有《中华人民共和国野生动物保护法》。但这部法律主要针对反走私、反盗杀等违法行为，并没有考虑“动物福利”问题，且被列入保护范围的动物种类有限。北京市曾出台了《北京市动物卫生条例（征求意见稿）》，因种种原因未及实施就胎死腹中[8]。但近年来发生的疯牛病、非典型肺炎和禽流感，已经使越来越多的人们意识生态、环境、健康之间的关系，也认识到只有立法规定了动物的法律地位，才能对虐待动物的行为的制止有法可依，从而有效地遏制虐待动物现象的蔓延。目前，中国正在起草《反虐待动物法(专家建议稿)》，该法律制定了反虐待动物的主要制度，野生动物、经济动物、宠物等多类动物的反虐待措施，动物医疗、动物运输、动物屠宰的反虐待措施，法律责任以及附则。这部法律的起草，标志着中国对动物福利的关注和重视。 由于特殊的历史背景，我国香港地区的动物福利立法起步较早。早在20世纪30年代，我国香港特别行政区就颁布了《防止虐待动物的法规条例》。我国台湾地区也于1998年制定了《动物保护法》。 2 增强动物福利观念的必要性 2.1 有利于保护生态环境，促进人类与自然的协调发展 人类要生存，社会要发展，就必须要有一个能与人类长期和谐共处的自然环境。人类和自然界的动植物以及其他各