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高一生物第5-6章单元测试 （第5、6章） 一、选择题:（每小题只有一个选项符合题意） 1．酶的基本组成单位是（D ） A. 氨基酸B. 核苷酸C. 核糖核苷酸D. A 或 C2．下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入同一水浴（温度用T℃表示）中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。 通过多次实验，并记录不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表： 装置 A B C D E F 水浴温度（T℃） 10 20 30 40 50 60 凝乳时间（min） 不凝固 7. 4 1.5 4 不凝固 据此实验，回答：酶和乳汁分别水浴加热到一定温度后再混合加热，其原因是（A ） A．确保实验是在设计的温度下进行 B．进行对照 C．确保反应物的体积相等 D．缩短实验时间 3．将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调整 pH 至 2.0 ，保存于 37 的水锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是（A ） A. 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B. 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 C. 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D. 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水进入冬眠的动物代谢极为缓慢，最根本的原因是（A ） A. 体内酶的活性低B. 气温低C. 进食少D