公共营养师三级最新基础知识试卷.docVIP

公共营养师三级基础知识试卷（一） 一、单选题 1、职业道德是（） A．一种理想　B．工作的类型　C．一项具体的工作　D．本行业对社会所承担的道德责任 2、公共营养师科学求实，精益求精，开拓创新的具体表现为（） A．时刻为别人着想　B．注重自我为中心　C．以赢利为目标　D．对待工作一丝不苟 3、3岁儿童消化能力（） A．仍有限?? B．很强　C．超过成人　D．已接近成人 4、女孩身高停止增长的时间一般为（） A．15～16岁 B．17～18岁 C．19～20岁 D．20～22岁 5、男女生的营养需要出现较大差异的开始时期为（） A．幼儿期 B．学龄前期 C．青春期 D．成年期 6、蛋白质消化率为（） A．吸收氮/食物氮 B．吸收氮/储留氮 C．储留氮/吸收氮 D．食物氮/吸收氮 7、人体维生素D的来源有（） A．肝脏 B．蔬菜 C．水 D．谷类 8、维生素A的主要生理功能为（） A．促进钙的吸收 B．调节血压 C．调节血脂 D．维持正常视觉 9、维生素D缺乏可导致（） A．坏血病B．癞皮病C．佝偻病D．干眼病 10、维生素B2可（） A．参与细胞的正常生长 ?B．预防新生儿神经管畸形 C．促进视黄醇吸收 D．促进钙吸收 11、学龄前儿童膳食中脂肪供能比 （） A．高于成人 B．低于成人 C．高于婴儿 D．高达40％ 12、儿童最理想的钙来源为（） A．奶及奶制品 B．大排 C．鸡腿