零售作业—果品派.pptVIP

成员介绍 前言 店铺简介 店铺地址 选址原因 店面平面设计图 效果图 费用预算明细 产品定位 价格定位 促销策略 产品简介 特色产品预览 组长：马林虎 答辩：梁金朝 评委：谢台霞 组员：周彦利、罗青松、谢桂芳、赵露、 洪城佳 冰激凌最早起源于西方权贵餐桌上冰冻的葡萄酒和其他冰镇饮料，曾一度是西方待客的奢侈品。而现在冰激凌已如“旧时王榭堂前燕”，飞入了寻常百姓家。在中国，冰激凌有着广泛的消费群，上至耄耋老者，下至乳齿孩童，无不将冰激凌视为消暑解渴、休闲娱乐的佳品。 简介 水果与冰淇淋的完美搭配既能满足人们对冰淇淋外形的喜爱，又能让人们品尝到新鲜而又可口的水果。同时，能把人们带到一种温馨而又回归大自然的感觉，让人们在疲劳的工作之余收获放松，拥有愉快的心情。 主打产品 水果+特色冰淇淋 店铺地址 渝西广场中央大街（面积约100平方米） 选址原因 在大南门到渝西广场这个路段有肯德基、乡村基等商店出售冰激凌，但是这些商店出售的冰激凌花式少，口感差，品种单一，无新意，毫无卖点，无法满足消费者的需求，所以开一家水果冰激凌店是很有发展前途的，定会有很大的消费群的。 费用预算明细表 店长 3000元/月/人 1人 3000 收银员 2000元/月/人 1人 2000 技师 3500元/月/人 1人 3500 服务员 1800元/月/人 2人 3600 采购 2000元/月/人 1人 2000 冰淇淋机 4500元/台 3台 13500 装饰灯 100元/盏 36盏 3600 桌子、椅子 200元/套 36套 7200 沙发 1000元/张 2张 2000 装饰 50元/个 10个 500 桌上小装饰 15元/个 36个 540 展示柜 4000元/个 1个 4000 店面装修 60000元 60000 店面招牌 1000元 1 1000 门面租金 100000元/年 100000 其他 10000元 10000 合计（元） 216440 产品定位 年龄定位 主要顾客群的年龄分布在18岁——35岁之间，由于每部分人群的需求不同，所以仍需要进行细分。18岁——24岁 (主要目标市场)的学生对价格便宜、新奇特的冰淇淋感受好； 24岁——35岁的人群 对口感较好，但价格在20元以内的冰淇淋感受好；未成年人：儿童的饮食心理。 性别定位 由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。 消费心理及文化背景定位 选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌、情调胜过追求口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感；选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。通常消费者大学生个人会选择中低档的冰淇淋；大学生情侣、白领老师会选择中高档冰淇淋；高收入人群会选择高档冰淇淋。 目标顾客定位 目标客户 普通大学生 大学生情侣 其他人员 需求 解暑消渴 讲究情调 讲究情调和品牌 特征 习惯性购买 寻找变化性购买 熟知性购买 利益 一般性消费 获得浪漫情调 获得对品牌、身份地位的肯定 价格定位 冰淇淋属于非必需品，价格因素成为人们消费它的—个主要因素。价格和经营者所处的区域、目标市场、冰淇淋口味、设备有关。水果冰淇淋主要采用成本导向定价法，即在产品的成本上适当加上利润，我们的低档冰淇淋定价一般在2～4.5元左右、中档冰淇淋定价在5～10元左右、高档冰淇淋定价在10～20元左右。（其中以中低档为主） 促销策略 我们在店门口举行大型宣传活动，主要有现场展示、现场互动参与试做，做的好的可以有奖品赠送，同时获得我们店的VIP卡。 体验营销即现场免费品尝我们创意店的冰淇淋。 文化营销即宣传我们店的不同与其他店的特点：DIY·SHOW以及冰淇淋的发展?历史、文化背景。 建立套餐型组合促销模式，可以免费帮助学生情侣、朋友哥们、姐妹等搭配适合自身个性的套餐。 广告以及销售促进：我们以条幅、宣传性DM、传单等。 建立数量折扣模式，即在购买一定数量的冰淇淋时满八支送一支奖励。 以水果为原材，做出此水果的造型，你能分辨出那个是水果，那个是冰淇淋吗？好玩、好看、好吃的：香蕉、菠萝、猕猴桃、葡萄、柠檬、芒果……姿态万千、色调惹目、小朋友在这样的冰淇淋面前能迈动腿吗？ 外形变幻莫测，品味层出不穷，最不缺少创意经济的流行元素，最能激活大脑思维的灵感跳跃：愤怒的小鸟、可爱的米奇、聪明的喜羊羊、倒霉的灰太狼、乖巧的kitty猫、幽默的唐老鸭……姿态万千、色调惹目、小朋友在这样的冰淇淋面前能迈动腿吗？ 无论是时尚偶像，还是传奇人物，用特制模具把冰淇淋做成玛丽莲梦露、迈克尔乔丹、迈克尔杰克逊、邓丽君、李小龙、梅艳芳、奥巴马、普京、乔布斯、萨达姆、拉登、卡扎菲…… “名人冰淇淋”攫取所有人心底欲望的偶像崇拜效应，让无数人翘首以待，让无数人用味蕾去亲吻名人的脸