高中生物第五章 第3节ATP的主要来源-细胞呼吸.pptVIP

ATP的主要来源 ——细胞呼吸 细胞呼吸 细胞呼吸也称呼吸作用，是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。 指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP的过程。 (二)无氧呼吸 1、实例 高等植物在水淹的情况下 C6H12O6 解释:苹果储藏久了为什么会有酒味呢？ 苹果在储藏过程中进行无氧呼吸产生了酒精 一些高等植物的某些器官：马铃薯块茎、甜菜块根 、玉米胚等 C6H12O6 高等动物和人的某些组织、器官缺氧条件下 有些微生物（微生物的无氧呼吸一般叫做发酵） 乳酸菌、酵母菌等 (二)无氧呼吸 1、实例 2、过程 ：分两个阶段 第一个阶段： 第二个阶段： 3、场所：细胞质基质 细胞质基质、线粒体 细胞质基质 需O2、酶 不需O2、需酶 H2O、CO2 C2H5OH、CO2 或　C3H6O3 彻底 不彻底 较多 较少 有氧呼吸和无氧呼吸第一个阶段是相同的 分解有机物，释放能量,合成ATP 取决于生物的遗传特性 ②氧气： 氧气不足直接影响呼吸速度，也影响到呼吸的性质。 绿色植物在完全缺氧条件下就进行无氧呼吸，大多数陆生植物根尖细胞的无氧呼吸产物是酒精和CO2。酒精对细胞有毒害作用，所以大多数陆生植物不能长期忍受无氧呼吸。 在低氧条件下通常无氧呼吸与有氧呼吸都能发生，氧气的存在对无氧呼吸起抑制作用。有氧呼吸强度随氧浓度的增加而增强。 根据氧对呼吸作用影响的原理，在贮存蔬菜、水果时就降低氧的浓度，一般降到无氧呼吸的消失点，如降得太低，植物组织就进行无氧呼吸，无氧呼吸的产物(如酒精)往往对细胞有一定的毒害作用，而影响蔬菜、水果的贮藏保鲜。 例.在a、b、c、d条件下，测得某植物种子萌发时CO2 和O2体积变化的相对值如右表。若底物是葡萄糖，则 下列叙述中正确的是 A．a条件下，呼吸产物除CO2外还有酒精和乳酸 D．b条件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸多 C．c条件下，无氧 呼吸最弱 D．d条件下，产生 的CO2全部来自 线粒体 ③CO2：增加 CO2的浓度对呼吸作用有明显的抑制效应。这可以从化学平衡的角度得到解释。据此原理，在蔬菜和水果的保鲜中，增加CO2的浓度也具有良好的保鲜效果 影响细胞呼吸的外界条件：温度、氧气浓度、二氧化碳浓度、含水量等。 ①影响原理 ②影响曲线（注意分析氧气浓度对酵母菌和乳酸菌的曲线） ③结合现实生活举例（如酵母菌酿酒、制酸菜、松土的意义、水淹对植物的危害、潮湿的种子堆为什么发热等） 种子萌发：有机物总量↓种类↑水分的吸收（正萌发、未萌发、萌发后） 土豆发芽（洋葱、蒜）有机物总量↓ 有机物种类↑ 胚胎发育：有机物总量↓DNA总量↑单个细胞体积↓ 细胞总体积不变 将鲜奶制成酸奶（发面）：总能量减少，有机物种类增加，营养价值升高 贮存干种子：三低：低温、低氧（避免无氧呼吸产生酒精）、低水 水果、蔬菜、花的保鲜：低温、低氧、高CO2/N2 酸菜密封 酿酒先通气后密封 吐鲁番葡萄（哈密瓜）甜的原因：昼夜温差大 基础回顾 探究酵母菌细胞呼吸的方式 本实验的知识点要求 1、注意酵母菌的特点 2、记好CO2和酒精的检验方法 3、理解如何通过装置控制有氧、无氧的条件 一．实验目的： 1．了解酵母菌的无氧呼吸和有氧呼吸情况 2．学会运用对比实验的方法设计实验 三、实验假设 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生CO2， 在无氧情况下,进行无氧呼吸，产生CO2和酒精。 设计实验时应注意的问题: 1.怎样控制有氧和无氧的条件(自变量的控制)? 2.怎样鉴定有无酒精产生?怎样鉴定有无CO2 产生?如何比较CO2 产生的多少?（因变量的检测） 3.怎样保证酵母菌在整个实验过程能正常生活?（培养过程的维持） 细胞呼吸原理的应用： 农业生产中采取措施增强根