人力资源培训对酒店管理的重要性.docVIP

曾经有过这样一个论题，“人力资源是酒店管理中的最重要部分”。虽然当时是从反方的角度否定了这一观点。但是在我看来，在这个在激烈的人才竞争时代，对于劳动密集型的酒店业来说，人力资源是企业的一项最基本，最重要，最宝贵的资源。只有人，才能使用和控制饭店的其他资源——物资，资金，信息和时间，从而形成饭店的接待能力，达到饭店的预期目标①。而在这之中，人才的引进和培养更是重中之重，高素质的人才是企业发展和竞争的关键所在，其中，培训就在此起到了至关重要的作用。 酒店人员培训的重要意义 有利于提高酒店的服务质量，更好的发展企业。 酒店工作其实是一项需要员工具有八面玲珑的技巧的。每天每人都需要直面许多各种各样的客人，员工只要有一点失误或不称职都有可能永远失去顾客。员工通过培训，可以使其更规范，更胜任自己的工作，从而减轻了紧张情绪，减少了由于缺少沟通技能或工作技能而与客人与酒店发生的不必要矛盾。 饭店要在激烈的竞争中立于不败之地，很重要的因素就是要造就能驾驭不断发展的科技和先进工作方法的高素质员工队伍。同时，培训又可使员工在职业道德和使命感意识上有所提高，增强饭店的凝聚力和向心力，充分发挥员工的积极性和创造性，将热情、规范、优质、高效率、高质量的服务视为自己的责任和义务，从而提高服务质量②。 2，有利于员工自身的发展。 无论身在什么职位，每个员工都有一种追求自身发展的欲望，如果满足不了这种欲望，员工会觉得工作没劲、生活乏味，最终导致员工流失，尤其是优秀员工。通过培训，可使员工学到许多新知识和较为先进的工作方法以及操作技能、技巧、增长本领，提高服务效率，进而增加个人收入。此外通过培训可使员工增强工作自豪感、充满自信心，能相对独立和自由地做出决策。 3，有利于降低劳动力成本、减少损耗③ 随着科技的不断发展，酒店的各项设备资源的引进与维护都需要很大的财政开销。提高对员工的培训，可以使其很好的了解并使用，避免不必要的随时并延长维修期。且如果能够经常性地及时对员工有计划有针对性地进行教育培训，有的放矢，就会使其认识有所提高，工作表现有所改进，有利于降低劳动力成本和改进服务质量。 酒店人员培训现状 在现阶段的国内酒店中，对于人员培训基本都是表面工作亦或只是形式火热收效不大。有些酒店虽然目前的培训工作开展的如火如荼，但却没有一个长久的目标计划。 据资料分析，现阶段不少管理人员认识培训工作得不偿失，与其花费大量时间、精力和经费培训员工，还不如到其它企业挖人。他们以高薪、优厚的待遇招聘人才，却不愿培养人才。他们认为培训是一种成本，作为成本，当然应该尽量降低，能省则省，所以对员工只使用，不培训，没有或很少把培训工作视为酒店的一个重要工作来抓。 其次，部分酒店的培训内容过于简单，内容空洞不全面。且许多技巧上的培训依旧停留局限在最近本的做床，餐厅服务等等，并且时间短暂效率不高。在培训者的寻求上，其自我的业务水平也是一般化。很少会有引介高学历或高技能的培训人员来专职为酒店人员作培训之用。并且，酒店在培训的过程中往往会忽视对员工素质及工作态度的培养，极容易塑造出高技能低素质的员工。 此外，酒店的培训缺乏计划性。往往是哪里有问题就在哪里培训，培训工作既没有计划，也没有相关制度和规范。比如客人投诉餐饮部服务员态度不好，就搞一期礼仪培训班。总是等事情发生了才亡羊补牢，缺乏高瞻远瞩。 提高酒店人员培训质量的措施 量体裁衣 要使培训获得预期效果，必须依据各酒店自身的特点，各部门及岗位特点，对各类相关人员因时、因岗采用不同的培训方法。组织培训的方法有多种，为了提高培训质量，达到培训目的，往往需要将各种方法配合起来灵活使用。国际著名心理学家班杜拉指出：人是不会让自己去做自己认为做不到的事情的。因此，改变员工的内心愿望、目标、抱负和标准，进而使员工的素质得到提高。 2，有的放矢 随着市场的不断变化，酒店需要企业有目的、有步骤、系统地进行培训。依据自身的服务特点及当前所处的竞争环境，不断地改变员工培训的方法及侧重点。培训并不是蜻蜓点水，而是一项长远的工作，要定期随时的进行，为员工补充能量。也不要人云亦云，不要看到其他竞争对手引进了什么新的方法也要跟着全盘照搬，要适当的了解自身酒店员工的不足，选取一项最适合的培训方法。 3，注重反馈 在每期的培训结束之后，要经常跟踪调查员工的接受程度，多与员工沟通，搜集更多的需要改进的新问题，以作好下一期培训时的功课。且最好在酒店内部建立一个专门的培训部门，诚聘一些有能力的高素质培训人员。既可以提高解决问题的时效性更好的了解酒店员工真正的需要提高的那个点，不会像无头苍蝇一样被盲目地拉来做培训，又可以在一定程度上减少酒店在聘请培训人员的资金消耗。 目前酒店培训还处理探索期，没有一套完整的培训考核系统，各酒店从事人力资源开发的实际一线工作者，正在实践中进行