pH对微生物的影响.pdfVIP

第 8 卷 　第 3 期 太 原 师 范 学 院 学 报 ( 自然科学版) Vol . 8 No . 3 2009 年 9 月 　 　J OU RN AL O F TA IYU AN N ORMAL UN IV ER SIT Y (Nat ural Science Edition) 　　 Sep t . 2009 p H 对微生物的影响 陈燕飞 (太原师范学院 生物系 ,山西 太原 0300 12) ( ) 　　 〔摘要〕　溶液的酸碱度通常以氢离子浓度的负对数 即p H 来表示 ,培养基或环境中的p H 对 于微生物的生命活动有着密切的联系外 ,它的影响也是多方面的 ,因为环境的p H 会影响到细胞膜 所带的电荷 ,从而引起细胞对营养物质吸收状况的改变. 此外 ,还可以通过改变培养基中的有机化 合物的离子化程度 ,而对细胞施加间接的影响 ,改变某些化合物分子