灰树花生产中如何提高菌袋成品率.pdfVIP

维普资讯 。 用 lf E】 眦 FI 不同培养料栽培毛木耳试验 灰树花生产中如何提高茵袋成品率 商东升 薛会丽 王明才 (河南济源市后荣食用菌站 ，454671) (山东省泰安市农科院，泰安 271000) 文章编号 1000—8357(2007)01—0036—01 文章编号 1ooo一8357(2oo7)ol一0036—01 毛木耳在本地食用菌鲜销市场上为一个新品种，栽培户 灰树花又名贝叶多孔菌、千佛菌、莲花菌、栗子蘑，是一 和鲜销量逐年增多。为筛选出适宜我地毛木耳栽培的配方 ． 种富含多种维生素、微量元素、多糖、氨基酸、海藻糖等营养 我站于2001--2004年做了儿种配方试验 ，结合本地区原料 成分的食用菌，尤其是灰树花多糖对艾滋病、癌症、糖尿病有 特点，筛选出4个配方进行栽培，现将结果介绍如下。 一 定的防治作用 ，是一种极具开发价值的食、药兼用真菌。 1 菌株选择 本地市场偏爱颜色偏黑的品种，因此我站选 由于灰树花营养丰富，香味浓，在生产中特别容易被杂菌、虫 择上海 3号(白背)、951，引自河南省农科院菌种研究中心。 害侵染 。管理不当，菌袋污染就比较严重，如果遇到气温异常 2 供试配方 ①棉子壳 15kg，玉米芯 15kg，锯木屑 15kg， 给灰树花制袋和出菇管理带来严重影响。因此，要使灰树花 麸皮 2．5kg，复合肥 0．51,g，尿素 0．15kg，磷酸二氢钾 生产获得高产稳产，首先必须解决制袋成品率和出菇期烂袋 0．05kg，石灰 1．5kg。②玉米芯25kg，锯木屑25kg，麸皮 的问题。笔者在多年的实践基础上，总结出了一些比较切实 41,g，复合肥0．5kg，尿素0．15kg，磷酸二氢钾0．1kg，石灰 可行的方法，现介绍如下： 1．5kg。③玉米芯 45kg，麸皮 4kg，复合肥 0．5kg，尿素 1 菌袋污染的主要原 因 0．15kg，石灰1．5kg。④锯木屑45kg，玉米粉 4kg，复合肥 0．5kg，尿素0．15kg，磷酸二氢钾0．1kg，石灰 1．5kg。加适 1．1 培养料的问题 ①灰树花喜偏酸性环境，最适宜的pH 量水，玉米芯应无霉变，粉碎至黄豆大小，锯木屑为木材加工 5．5～6．0，若 HO 5．0以下或 pH7．0以上，菌丝生长都受到 厂新鲜桐、杨木屑，不含松、杉木，运回后堆放20d以上再使 抑制 ，特别是 pH值过低，适宜霉菌孢子的萌发和生长。②培 用。 养料含水量偏高，水多气少，造成菌袋内缺氧，延长发菌培养 3 栽培方法 采用发酵熟料方法，将各种原料充分混合加 时间。 水后，建成底宽1．2～1．5m，顶宽0．6--0．8m，长不限的堆。 1．2 接种操作不规范 接种室(箱)、培养室及生产用具灭 打孔后覆盖草帘。待温度升至60℃，保持 12h翻堆，再次升 菌不彻底；菌种本身感染杂菌；接种操作没有按无菌操作规 至60℃，保持 12h即可拆堆装料 ，料袋为 17crn×35cm× 程进行，从操作人员身上或气流中带入杂菌引起污染。 0．004cm的聚乙烯袋。装袋后立 即常压灭菌，温度升到 1．3 培养条件不适宜 灰树花抗杂菌特别是抗细菌能力 10012保持6--8h。再焖一夜。待袋温降至30℃以下即可接 差，若在培养过程中温、湿度和通风控制不好，以及菌丝体在 种，用种量5％。25-30d菌丝满袋。 生长初期长势弱，使杂菌乘虚而入，迅速蔓延；菌袋长期处于 4 出耳管理 采用室外荫棚出耳方式，菌线长满后停 3～ 高温缺氧的环境中，使霉菌在丰富的营养基质上得以迅速繁