味千拉面是一家在香港上市的餐饮连锁企业.docVIP

味千拉面是一家在香港上市的餐饮连锁企业，在餐饮企业具有一定的代表性。我们开始吧。本文是我从论坛上整理 ? ※　先从行业入手 首先我们看看这个行业整体是一个怎样的情况。 （１）“味千拉面”属于快餐连锁业。从这一角度考虑，它与“百盛餐饮”（经营肯德基的公司）、麦当劳、新亚大包等同属于一个行业，在很多方面具有可比较和参考的价值。 （２）至于该行业的整体状况，包括以往的状况以及未来的预期，我们可以从“味千拉面”的上市资料中的“行业概览”文档中找到答案，其采用的第三方研究资料，具有不错的客观性，因此也就不在这里详细描述。可以简单罗列如下几条： ·　人们的可支配收入是逐年快速提高的 ·　城市人口也是增长迅速，并且这一趋势不可逆转 ·　白领人口在不断增加，每一个白领的可支配收入也在不断增加，并且这一趋势也不可逆转（主要消费对象） ·　工作压力增大，以及社会分工的更加明确化，白领“外食”的比例有增无减 ·　当工薪收入增加到一定程度后，相对于收入水平，“外食”的负担没有以往那么重 ·　随着生活水平的提高，白领对工作午餐的态度也从“在尽量满足价钱便宜的情况下吃的饱和好一些”，转为“宁可多花一些，也要吃的卫生和注重营养”转变；这会导致，逐渐将部分“盒饭”和“办公大楼餐厅”的消费群体引向“相对而言更好一些的”快餐厅 ·　市场份额将可能进一步向连锁餐饮经营业者集中，最终将导致优势企业的发展速度远高于行业平均