概论课实践教学论文.doc

评定等级 《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》（二） 实践课教学成果报告 题 目： 　引发中国大量食品安全问题的原因　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 姓 名： 李 沙 沙 学 号： 16010901016 班 级： 09英语1班 完成日期： 2011年5月8日 任课教师： 王长生 广东工业大学华立学院思政教研室 引发中国大量食品安全问题的原因 内容摘要：“民以食为天”，不仅是吃饱的问题，更重要的是要吃的放心。但是，近年来国内各大媒体先后曝光了一系列劣质食品害人事件及食品出口遭受技术性壁垒的事件。目前国内消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%，食品质量和食品安全成为全社会关注的焦点。本文重点分析了当前我国食品安全问题的主要表现及其原因，在此基础上，本文认为，解决当前的食品安全问题是一个复杂的系统工程，需要立法机构、党政部门、新闻媒体及社会各个方面的协同配合，共同努力。 关键词：污染；滥用；非法生产；监管；食品技术标准；社会信用 “民以食为天”，不仅是吃饱的问题，更重要的是要吃的放心。但是，近年来国内各大媒体先后曝光了一系列劣质食品害人事件；调查显示目前国内消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%；从2000年以来，我国食品出口遭受技术性壁垒的现象几乎涉及到方方面面，部分产品甚至无法正常出口，严重影响着我国食品业和国际贸易发展。食品安全已成为全社会关注的焦点，成为影响社会稳定，影响国民经济和对外贸易发展的重要因素之一。但是怎样的食品才算安全呢？ 随着猪肉中“瘦肉精”引起的多起群体性食物中毒与蔬菜中农药残留超标的“曝光”，再加上媒体所报道的谷类食品和腐竹中“吊白块”、水产品中甲醛等“新闻”，引起了空前的广泛关注。“我们还能吃什么？”这种普通百姓的责问，确实至少是给政府部门感到了压力。2011年刚刚过去4个多月，食品安全事件却一件接一件地发生，老百姓不禁感叹：我们还能吃什么？盘点的最新食品安全事件 双汇瘦肉精事件近期河南瘦肉精事件闹得沸沸扬扬，有报道双汇重庆区域经理在卖场大吃火腿肠，引来民众冷眼旁观，10年间瘦肉精屡禁不绝，添加瘦肉精喂出来的猪不仅颜色光亮，而且可以增加猪的瘦肉率，现在人们都关注身材，不吃肥腻的肉，这也导致饮食习惯吃瘦肉，而添加瘦肉精的猪肉正好符合当今人们的饮食习惯，瘦肉精事件一出大家都在徘徊这肉还吃不吃？ 下载 (34.82 KB)双汇 瘦肉2011-4-17 15二、河南南阳毒韭菜事件下载 (27.14 KB)毒韭菜 食物中毒2011-4-17 15:11 中医上说，春天是生发阳气的时节，而韭菜性温，可以增强人体脾胃之气。然而，就在3月下旬，本该补气健脾的韭菜却让河南南阳4个家庭的10口人中毒住进医院。中毒原因系在流动菜贩购买残余农药超标的韭菜。这些菜贩，以前他们就没有种过韭菜。就在一边庄稼地中间种了一点，也没有种植的经验，自己私自使用一些违禁的农药，就造成了超标的现象。 三、甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件 ４月７日平凉市崆峒区发生牛奶中毒事件，３９名中毒患者被送往当地两家医院救治，患者以１４岁以下儿童居多。其中，３名婴幼儿死亡，均不到２岁，最小的不到两个月。最终该事件确认为亚硝酸盐特大投毒案件。作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐一直被认为是致癌物，一般腌制品、发酵的食物、咸鱼、腊肉、熏肉、酸菜等中会存在亚硝酸盐，牛奶中添加亚硝酸盐是头一次，误食亚硝酸盐后可造成心脏呼吸衰竭，心肌受到创伤，形成心肌炎;亚硝酸盐还可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。 四、神奇“牛肉膏”猪肉90分钟变牛肉 近期在安徽查获一种名为“牛肉膏”的添加剂，经过腌制，可让猪肉在90分钟内迅速变身“牛肉”，猪肉冒充牛肉，可以节省大量成本，而食用者在外观上也几乎分辨不出来，业内人士透露，这早已不是什么秘密了，在冷冻食品以及烧烤类食品中，这种牛肉膏早就是造假的手段之一，据悉，牛肉膏中含有的各种氨基酸、I+G、味精、水解蛋白等。其实是复合添加剂，是食用香精的一种，用量应有限制，吃多了则可能致癌。 下载 (31.4 KB)平凉牛奶 2011-4-17 15:11 五、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色 记者发现在北京某批发市场一摊点销售的黑芝麻，在水中浸泡十多分钟后变成“墨汁”，消费者怀疑