心脏病患者的饮食健康.pptVIP

心脏病患者的饮食健康 石景山医院 心内科 闫徳春 主任医生 世界卫生组织指出:许多人不是死于疾病而是死于无知 已有结果显示 进行健康教育后人群态度和行为向有利于心血管病防治方向转变 健康教育已列为心血管病等慢性疾病初级保健规划的主要内容 研究表明,科学的生活方式可以使: 高血压发病率?55% 脑卒中发病率?75% 糖尿病发病率?50% 肿瘤发病率?33% 科学的生活方式 1992年世界卫生组织发表了著名的“维多利亚宣言”:人类生命和健康的四大基石是:合理膳食,适量运动,戒烟限酒,心理平衡.  主要内容 1.PCI术后的饮食健康 2.高血压患者的饮食健康 3.高血脂患者的饮食健康 4.运动的益处 注：PCI为冠状动脉介入手术 1. PCI术后的饮食健康 饮食、运动与健康 合理、正确的饮食和运动是健康的基础 饮食和运动方案应个体化，不应盲目攀比 循序渐进，持之以恒 在调整饮食和运动时，不仅促进了身体的健康，也促进了心理的健康 住院期间的饮食和运动 饮食：清淡，七分饱 以流质/半流质、易消化为宜，少食多餐，忌过饱 运动：听从医护安排，循序渐进，不可一概而论，尤其是急性心梗和心衰的病人 PCI术后的饮食 八分饱 过多的食物使心脏负担加重 膈肌抬高限制心脏收缩和舒张 血液过多地集中到胃肠道，使心脏的血液减少 PCI术后的饮食 合理热量 超重或肥胖者采用低热量 正常体重者采用正常热量 营养不良者适当增加营养 PCI术后的饮食 热量的算法 正常体重、轻体力活动者每日需要的热量为30kcal×体重（kg） 食物提供的热量：脂肪9kcal/克 蛋白质4kcal/克 碳水化合物4kcal/克 合理的三大营养物质分配比例： 碳水化合物占60％ 蛋白质1~1.5克/公斤体重，约占15~20％ 脂肪约占20~25％ PCI术后的饮食 举例： 正常体型者，60公斤， 每日碳水化合物200～250g，蛋白质90g，脂肪40g 每日250g左右碳水化合物,相当于主食6两 每日三份高蛋白食品,也可增至四份,这样相当于每公斤体重1-1.5g, 每份高蛋白食品相当于:1两瘦肉; 2两豆腐; 一个大鸡蛋; 半两黄豆; 2两鱼虾或2两鸡肉. 每日500g新鲜蔬菜 PCI术后的饮食 低盐饮食 每日6g盐： 6克食盐=半瓷勺食盐=2平瓷勺酱油 吃盐过多易患高血压，或使血压不易控制 心衰者吃盐过多加重心脏负担，加重水肿 烹饪时少用酱油、面酱调味，适当用醋调味 少吃或不吃咸菜、腌菜 少下馆子 PCI术后的饮食 充足的膳食纤维、无机盐、维生素 多吃粗粮、糙米、全麦制品 多吃新鲜水果、蔬菜，整个吃比榨汁好 注意烹饪方法：先洗后切，急火快炒，多蒸煮，少煎炸 2. 高血压患者的饮食健康 （1）减少食盐摄入：正常情况下，人体对钠盐的需要量为每天0.5～1克。在日常生活中，大多数人群膳食的含盐量为每天10～15克或2.5～5克钠盐，远远超过机体需要量，因此建议每人每日摄盐量应在5克以下。 （2）增加钾摄入：新鲜蔬菜中的绿叶菜，豆类及根茎类含钾较多，水果中如香蕉、杏、梅含钾丰富，家禽、鱼、瘦肉等含钾亦高。正常人每日应吃蔬菜400克及一定数量的水果。 （3）增加钙摄入：牛奶中富含钙，每100克牛奶可提供100毫克以上的钙，所以饮用牛奶值得提倡。豆类、虾皮、芝麻酱和甘蓝菜、花椰菜等也含钙较多。  （4）合理调整脂肪、脂肪酸、蛋白质比例：不饱和脂肪酸的摄入，有益于心脑血管病的防治，高血压患者饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸摄入比值以1～1.5为宜，摄入低脂肪、低蛋白食物、以植物油为主，多食鱼类，特别是海鱼，少食动物脂肪。  （5）忌酗酒、宜戒烟：高血压患者饮酒量应限制在每日白酒一两以下，必要时应完全戒酒。吸烟会促进冠状动脉粥样硬化性心脏病的发生和发展，其有害成分尼古丁、一氧化碳对心血管也是有害的。少喝咖啡，因为咖啡因有升压作用。可多饮茶，尤其是绿茶，因茶中含有大量的活性物质茶多酚，具有抗氧化、清除氧自由基、保护血管、降低血脂的功能，有利于降血压。  （6）足量维生素C：血清维生素C含量与血压呈负相关，保证富含维生素的绿色蔬菜和水果的足够摄取是必要的。  3. 高血脂患者的饮食健康 4. 运动的益处 运动的益处 增强心血管功能，促进脂质代谢，减少动脉硬化 使血管