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* 襄樊市有机食品市场调查 1 2 3 4 引 言 调 查 相 关 说 明 调 查 结 果 及 分 析 襄阳市有机食品的现状和未来市场机会及潜力分析 目 录 调 查 背 景 引 言 民以食为天，近年来，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精以及转基因等名词相继出现在人们的日常生活中，食品安全问题成为民生的头等大事。于是，打着“无污染”、“纯天然”标签的有机食品越来越受到消费者的关注。目前有机食品在整个食品行业市场份额中所占的比例还很小，估计还不足1％。在政府政策的大力支持下将为有机食品的发展打造一个美好的未来。我们小组针对襄阳市的有机产品进行了调研工作。 分析方法 2 3 调查目的及范围 1 调查相关说明 调查方法 调查方法 分析方法 调查目的与范围 我们对襄阳市各大超市的有机食品进行了调查，采取随机的抽样方法，对襄阳市具有代表性的大型超市进行调查。主要对有机食品的品种进行了解，把有机食品与同类非有机食品的价格进行比较，分析有机食品销售市场。 比较法 调查相关说明 为了让大家对有机产品有更多的认识，我们在襄阳市各大超市进行了市场调查。对襄阳市有机食品进行了解及市场分析。 1 2 3 有机食品的含义 有机食品的判断标准 申请有机食品认证 有机食品的认识 有机食品的认识 有机食品的含义 有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准或生产、加工技术规范而生产、加工，并经有机食品认证组织认证的一切农副产品，是指在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不用基因工程生物及其产物，因此它是真正的源于自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。 有机食品的商标 生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划； 生产基地无水土流失及其他环境问题； 作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染； 从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外； 6 3 4 5 申请有机食品认证 有机食品种植的基本要求 1 2 7 生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质； 种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过； 生产全过程必须有完整的记录档案。 加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。 原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品； 已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%； 只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂； 有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染； 申请有机食品认证 有机食品生产加工的基本要求： A 襄阳市各大超市销售的有机食品情况 B 有机、绿色、普通产品的价格比 分析 调查结果及分析 C 销售的有机食品情况 这里所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指 采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、红枣、菌类、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。 销售的有机食品情况 有机鸡蛋 有机大米 有机奶 有机枣 有机杂粮 有机紫菜 销售的有机食品情况 19元 25元 58元 65元 90元 45元 价格 500克 100克 500克 250ml、12盒 5千克 24个 重量 有机杂粮 有机紫菜 有机枣 有机奶 有机大米 有机鸡蛋 分 析 由上述图表显示可以看出，襄阳市销售的有机产品还不是很多。襄阳市的消费水平相对于发达城市而言还很低。大家对食品的质量要求还不是很高。消费者在购买决策过程中，对于有机产品选择的依据较为模糊； 襄阳市的有机产品行业整体处于起步阶段， 销售的有机食品情况 *