关于食堂价格、卫生等问题的思想动态汇报.docVIP

关于食堂价格、卫生等各方面问题思想动态报告 9月19日下午4点，针对食堂价格、卫生等各方面问题，校长、后勤保卫处处长和各食堂经理召开了食品卫生安全管理座谈会。 校长、后勤保卫处处长、各食堂经理认真倾听分别由4位学生代表提出的有关食堂的意见和建议，然后回答问题。 学生代表们提出的意见和建议是有关菜价、卫生、服务、质量4个方面提出的： 一、菜价 学校食堂为什么过一个学期涨一次价； 虽然校方已经规定不超过2.5元的菜不能少于70%，可是随着价格下调，菜量也在减少，这是不是一种变相涨价； 建议学校在对于涨价方面做出措施的时候，应该多和学生交流，多和学生沟通，让他们知道学校做了什么事。 二、卫生 1、 食堂工作区、桌面、地面油水混杂、脏乱； 2、 特色窗口疏于管理，卫生条件都不是很好； 3、 想知道食堂的餐具处理方法，因为总是感觉食堂餐具不够干净，用之前表面都有一层膜存在； 4、 二、四食堂周边、后门街道的空气质量、味道都不好； 5、 几个食堂的烟雾非常大，久久不能散去，温度也很高。 三、服务、质量 1、 据反映四食堂的米饭都比别的食堂更硬； 2、 有些食堂打饭的人员会一边抽烟一边工作； 3、 建议在每个食堂都安放人员帮同学解决问题； 4、 建议每个菜前都放好菜价。 对于这些意见和建议、各个食堂都给出了详细的解答。 首先是四食堂陆经理，温度高，烟雾大，是因为开学装修的时候排风做的不到位，对于这点，四食堂已经计划与星期二的时候进行改造。关于米饭较硬问题，食堂近期还在慢慢适用大米，一楼的大米价格是1.5元，二楼用的是1.6元的晚米。食堂主荤菜多，根据同学们的消费水平定在中低档，一切都在逐步的改造。关于卫生问题，食堂雇佣的保洁人员都是当地的一些居民，没有受过正规的培训，但是食堂会尽快培训好保洁人员。 最后，陆经理对广大在四食堂就餐的同学们提出了一点要求，把食堂当作自己的家，请多多提出宝贵意见。 三、五食堂是后勤中心承包的，负责人表示，食堂把饮食、食品的安全放在第一，无论是采购、加工、销售都非常的严格。关于卫生不到位的问题，食堂会加以改进。 然后是二食堂的邓经理，油烟重的问题，食堂在尽量做直排，把油烟尽量往上排。在食堂北面有一个垃圾车，一天有一次清理垃圾，所以会有难闻的味道，针对这点，食堂会增加垃圾处理的次数。在卫生方面，食堂聘请了专门负责工作区域内卫生的师傅。餐具处理方面，每天早上食堂都会采用蒸汽消毒，至于餐具表面的一层膜，可能是因为塑料的餐盘在长期蒸汽后反应出某种物质。 最后是一食堂黄经理，食堂的菜价进行了半份半价体制，基本没有3元以上的菜价，以前没有进行半份打菜的时候，每份份量在150g到180g之间，现在的半份基本每个菜不少于100g。食堂的周边环境进一步改造，食堂外围卫生相对比上一次好。食堂新员工多，关于服务态度、服务质量问题，一直在努力改善，培训。希望同学们对食堂有任何的意见不满，都加以提出。 然后曹书记做出了总结，主要有以下几个方面： 通过这种座谈会的途径，解决更多情况下的信息不通，在交流沟通过程中互相了解。 菜价不超过2.5元的必须占70%，4元以上的菜尽量不出，一定要有1元一下的菜 桌面、台面、地面，三面整洁 服务态度一定要诚恳 各食堂经理电话要公布，以便大家监督 最后，王校长做出了重要的讲话。 首先他感谢大家对学校工作的支持，为学校决策，为师生服务，为餐饮，甚至是为建设和谐的师大校园做出了贡献。 他提出很重要的一点换位思考： 希望服务人员多站在就餐的师生的角度思考问题，把自己当作师大的一员，为师大服务； 同学们在服务人员的角度上换位思考，要及时把学校的做法反馈给同学，多给予理解，建议可以让同学们到食堂开个窗口自己来炒菜。 学校会强化管理、监控，花费大量的时间、精力、人力在饮食安全方面，在措施上不能有漏洞，下的几个硬指标要确实达到，维权中心要加大监管力度，我们的目标是：建设更和谐更安宁的校园，服务师生。 商学院团委学生会 权益纪检部 二〇一〇年九月二十一日 江西师范大学商学院团委学生会