鲍鲍饭营销策划案.docVIP

2011全国高校市场营销大赛 营销案例 题目： 参赛队员姓名：孟林秀 朱茂利 耿秀华 参赛院校： 德州学院 指导教师： 王能 相子国 联系方式 企业名称：韩国鲍鲍饭德州专营店 联系人姓名：张宏艳 联系人电话 作品完成时间：2011.6.20 摘 要 韩国鲍鲍饭专营店吸纳了五百多种正宗韩国风味小吃，并且是中国首家麦当劳式快捷风格的快餐。鲍鲍饭是一种以鲍鱼及天然稻谷和小麦为主题的韩国超香快餐，它的主要特色是选用了高营养、高质量的鲍鱼汁。鲍鱼的营养价值很高，是一种补而不燥的海产，含有二十多种氨基酸，符合健康饮食新观念。 本策划方案主体共分为三个部分：1、通过对市场内部及外部环境的全面分析，结合对德州消费群体的实际调查，了解消费者对快餐业心理需求，对韩国鲍鲍饭德州专营店所处的市场地位进行统筹分析，确立了鲍鲍饭营销的机会、威胁、优势和劣势点，基于本项目的机会和优势点；2、根据第一部分的系统分析，基于本项目的机会和优势点，以服务营销组合理论为支撑，合理确定营销目标，采用了“4Ps”营销策略组合设计，并提出独特经营模式与品牌传播策略；3、兼顾成本和效率原则，为实现预定的营销目标，制定出切实可行的行动方案。三个部分前后相互承接、相互依托，具有较强的连贯性。 方案中的营销组合与行动方案是两大亮点，经市场调查，我们了解了消费者需求，推出新颖的特色套餐，制定合理价格，真正做到物美价廉，吸引顾客。经过赞助活动、元旦酬宾等促销方式，举办演讲比赛、走进特教中心等活动，以提高鲍鲍饭在德州的知名度，为达到营销目标奠定了坚实基础。  目录 市场分析…………………………………………………………………………1 （一）目标和任务………………………………………………………………………1 （二) 市场现状和策略………………………………………………………………1 (三）主要竞争对手及其优劣势……………………………………………………3 （四）营销总体环境分析………………………………………………………………3 （五）SWOT分析………………………………………………………………………6 二、营销策略……………………………………………………………………………8（一）营销目标………………………………………………………………………8 （二）目标市场描述…………………………………………………………………8 （三）市场定位………………………………………………………………………9 （四）营销组合描述……………………………………………………………………9 三、行动策划案………………………………………………………………………13（一）活动方案………………………………………………………………………13 （二）财务分析………………………………………………………………………16 （三）效果评估………………………………………………………………………17四、参考文献…………………………………………………………………………18一、 市场分析 （一） 目标和任务 韩国鲍鲍饭是近几年才打入中国市场的新兴餐饮产业，作为第三产业——服务业中的餐饮业，韩国鲍鲍饭的目标就是要占领中国这一庞大的市场，从中国这一有着十几亿人口的大国中赚取高额利润，成为中国未来60年最火爆的快餐行业。很现实的一个问题就是，中国是一个人口大国，人口众多，自然吃的要多。所以无论中国的餐饮行业人士还是国外的餐饮人士都看准了中国市场这块肥肉，如麦当劳、肯德基等。所以韩国鲍鲍饭想要在中国市场上生存下去，并且做强做大，就必须有自己的优势，有自己独特的经营模式，因此韩国鲍鲍饭当前的任务就是要把鲍鲍饭绿色、健康、营养、实惠、多元、快捷、时尚等一系列的优势发扬下去，突出鲍鲍饭的特色，形成能够独当一面的竞争优势。另一方面就是吸引更多的投资者加盟到鲍鲍饭这一赚钱的行业中来，建立全国连锁的营业结构，让所有的中国顾客无论在何时何地都能享受到这样的一份既健康又实惠的营养美食。 在未来的三年内，通过各种渠道，将鲍鲍饭推广到德州市的每一个县市区，从而形成一个忠实稳定的消费群体。并将韩国鲍鲍饭德州专营店的日营业额稳定在5000—6000元左右。 （二） 市场现状和策略 据国家有关部门统计，到2010年底，全国快餐网点已近100万家，专业快餐公司4000多个，加盟的连锁店超过8000家，从业人员400万之众，快餐业年营业额达800多亿，上交各类税费50多亿元，近10年来，年均增幅30%以上，约占餐饮业营业总额的1/3，业内专家预测，今年底营业额有望突