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【习题导引】： 小明奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你觉得最好还要补充（ ） A．牛肉 B．河虾 C．青菜 D．雪糕 * 化学专题复习课 c 习题引导 展示资料 在美国曾举行了一次吸烟比赛。 参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜。 结果造成一名队员当场死亡。请你分 析一下原因。 温馨提示：一氧化碳与血红蛋白结合，使人中毒。 展示图片 甲醛水浸泡的蜥蜴幼虫标本 温馨提示：甲醛会破坏蛋白质结构，使其变质 淀粉 淀粉酶 麦芽糖酶 葡萄糖（人体可直接吸收） → → 麦芽糖 淀粉在体内的转化过程 展示 资料： 03年11月，十堰市某小学突发一起食物中毒事件。该校寄宿学生吃了晚饭后不久，出现呕吐、恶心、头晕等症状。结果造成22名学生中毒急救，一人死亡。调查表明系食用霉变玉米所致。请你分析原因。 温馨提示：粮食发霉产生黄曲霉素， 会危害身体健康。 请你 分析： 几百年前的欧洲，长期在海上航行的 水手经常牙龈出血，最后患上坏血病，直到 痛苦死去。一位医生通过细心观察，用新鲜 的柑橘治好了水手们的坏血病。你能分析分 析原因吗？ 小结： 水 无机盐 维生素 油脂 糖类 蛋白质 功能与作用 存在 营养素 鱼、肉、蛋、奶、毛发和种子等 构成细胞及修补受损组织 米、麦、土豆、甘蔗、甜菜等 生命活动的主要供能物质 花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等 储存和提供能量 蔬菜、水果、肝脏等 调节新陈代谢，预防疾病 调节新陈代谢 溶解、运输及平衡体温 例 给我们平时常吃的食物找“家”：米饭、羊肉、苹果、花生、糖果、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘。 主要含蛋白质的有??? ????； 主要含糖类的有???? ??????； 主要含油脂的有????????? ? ； 主要含维生素的有???????? ?。 米饭 糖果 玉米 羊肉 鲜奶 鱼肉 鸡蛋 花生 苹果 柑橘 黄瓜 化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成了更加科学的生活方式。下列有关说法中正确的是（ ） A．糖类食品能为人体提供能量 B．食用适量富含维生素C的蔬菜、水果可预防夜盲症 C．霉变的大米煮熟后可放心食用 D．食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力 A 在你的身边有这样的症状吗？ 佝偻病 在你的身边有这样的症状吗？ 龋齿 在你的身边有这样的症状吗？ 甲状腺肿大 例：人体健康离不开化学元素，下列有关叙述错误的是（ ） A．使用含铁牙膏可以预防龋齿 B．食用加碘食盐可有效预防甲状腺肿大 C．缺钙会导致骨质疏松，容易骨折 D．食用海产品、瘦肉等富含锌的食品可预防食欲不振、生长迟缓症 A 温馨提示：缺氟——龋齿 缺铁——贫血 组成人体 的元素 常量元素 含量＞0.01％ 组钠和钾：维持人体内水分和保 持体液恒定的PH成人体的元素 微量元素 含量＜0.01％ 钙 存在：奶类、豆类、虾皮等 缺失 少儿：佝偻病 老人：骨质疏松 必需元素：Fe Zn I F等 非必需元素：Al Ba Ti等 有害元素：Hg Cr Pb Cd等 50多种 小结 1. 下列做法中，有益于人体健康的是（ ） A、微量元素在人体内的需求量很小，不需要从外界摄取 B、为了给人体补充铁元素，在麦片中加入少量铁 C、为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素 D、“锌”----人称智力之花，饮“补星”口服液补锌，喝得越多越好 B 2.下列说法正确的是 （ ） A．少年儿童应多吃各种营养补品 B．深埋含镉、汞的废旧电池 C．食品添加剂都对健康有害，应禁止使用 D．尽量不要使用铝制餐具，因为铝在人体内积累过多会引起智力下降、记忆力衰退和老年痴呆。 D 食品袋 汽车轮胎 棉花 涤纶 电木插座 蚕丝被 塑料桶 羊毛 麻线 你知道这些物品属于哪类物质吗？ 1.制造下列物品需用热固性塑料的是（ ） A．塑料雨衣 B．食品塑料袋 C．炒菜用的锅铲的塑料手柄 D．矿泉水瓶 2. 下列说法正确的是 (