小食品饼干糕点生产项目.docVIP

1原料与设备 1.1原料 产品品种 配料 备注 面粉 白砂糖 起酥油 (奶油） 鸡蛋 食盐 香精 水果干 水果风味曲奇饼干 1.36kg 蛋糕粉 908g 908g 227g 14g 适量 蓝莓、草莓、树莓、葡萄干、猕猴桃、水蜜桃、苹果干、香蕉干、提子干、樱桃干 坚果风味曲奇饼干 1Kg 糕点粉 红糖和白糖680g 680g 227g 14g 巧克力454g、 栗子粉227g 、苏打粉14g、 水28g 杏仁、核桃、榛子、板栗、花生、 瓜子、腰果、开心果、 夏威夷果、碧根果、鲍鱼果、巴旦木、 奶油曲奇 908g糕点粉 454g 454g 奶油 227g 7g 无 无 巧克力 200g糕点粉 130g 100g奶油 70g 5g 速溶咖啡25g、苏打粉20g、巧克力120g、可可粉15g 抹茶风味 150g低筋粉 50g 100g黄油 1个 抹茶10g、苏打粉5g/泡打粉2g 海绵蛋糕 200g低筋粉 200g 蛋糕油30g 500g 5g 色拉油100g、牛奶50g 面包 1.2设备 名称 厂家 价格/元 备注 搅拌机 广州海珠区升级酒店用品有限公司 1200 5L容积 和面机 Caple客浦hm4400:12速无极变速电动和面机 268 3.5L可用于打蛋、和面，淘宝网购买 燃气烤箱YXY-F40 上海一