酒吧筹备期实操服务检查表.docVIP

（此处写场所名称）（此处放场所LOGO） 实操服务检查表 ＿前厅咨客_区 效率+专业+认真=效果 项目 分数 姓名 台号 站位标准 带位效率 仪容仪表 微笑 文明礼貌 介绍台位 开卡效率 综合评分 位标准: A、站位整齐标准，礼节礼貌统一整齐 B、一般般，有个别人不统一标准 C、非常差，站位不好，有人聊天 带位效率: A、非常快，直接安排到合适的位子 B、 较快，有找台位 C、有找台位，不合适重新换台 仪容仪表： A、非常好（头发、工作服、鞋） B、好 C、一般 D、差 微笑: A、非常好（见人就笑) B、好（10-20次） C、一般（10次内） D、差（基本没有） 文明礼貌： A、请字开头、谢字挂口、见人问 B、只是见到客人才问好（或管理人员） C、能保持一段时间 D、基本上没有 介绍台位: A、清晰，明了让客人一听就理解 B、能够正确表达 C、有介绍错误的地方,后正确改口 开卡效率: A、非常快，无书写失误，及时交收银 B、还可以，能够正确书写 C、有书写失误，速度较慢 综合评分： 备注：每项都需要填上所用时间 考核人必须，以严于利己，帮助他人观点，认真、真实填写 服务员服务检查表 ＿服务大厅_区 效率+专业+认真=效果 项目 分数 姓名 台号 上前接待 微笑 点蜡烛 仪容仪表 文明礼貌 促销手段 电脑操作 出品效率 场内协调互补 二次 销售 中途 卫生 服务细节 送客标准 综合评分 上前接待: A 速度快,迎宾带到区域,直接上前拉椅让座, B、 迎宾带到台位,服务员及时到位 C、区域没有服务员，有等服务员 微笑点蜡烛: A、非常好（见人就笑) B、好（10-20次） C、一般（10次内） D、差（基本没有） 仪容仪表： A、非常好（头发、工作服、鞋） B、好 C、一般 D、差 文明礼貌： A、请字开头、谢字挂口、见人问 B、只是见到客人才问好（或管理人员） C、能保持一段时间 D、基本上没有 促销手段： A、向客人介绍\推荐明了,推销有力 B、一般,点单太慢 C、不知道向客人推销,全由客人自主决定 电脑操作: A、速度快,一步到位,复单\收钱\找零快 B、速度慢,时间长 C、有点错单,点错台号 出品效率: A 、很快,点完单出品马上就到 B、 有等了一会才上出品 C、好久才上出品,有催服务员 协调互补： A、观察力强、主动帮助别人 B、主动帮别人，观察力不够 C、叫到才帮助别人 D、没有帮助过别人 二次促销： A、有明显效果,知道什么时候促销,用什么手段 B、还可以，多次向客人促销 C、不知道什么时候促销,都是客人叫服务员 中途卫生 A、整场保持3个时段，随时注意 B、能保持，但不及时 C、不能保持，个别时段好 D、不合格 服务细节： A、正确标准,多次巡台服务 B、 还可以,有保持主动 C :没有服务细节,上完出品后就不怎么服务 送客标准: A、有提醒带好随身物品,提醒存酒,送客语 B 、直接送客语 C、走时没有服务员送客 综合评分： 备注：每项都需要填上所用时间 考核人必须，以严于利己，帮助他人观点，认真真实填写 DJ公主服务检查表 ＿服务包厢_区