食疗药膳与美容(新).pptVIP

食疗药膳与美容 《周礼》 记载了“食医”。食医主要掌理调配周天子的“六食”、“六饮”、“六膳”、“百馐”、“百酱”的滋味、温凉和分量。食医所从事的工作与现代营养医生的工作类似，同时书中还涉及了其他一些有关食疗的内容。 疡医则主张“以酸养骨，以辛养筋，以咸养脉，以苦养气，以甘养肉，以滑养窍”等。这些主张已经是很成熟的食疗原则。 这些记载表明，中国早在西周时代就有了丰富的药膳知识，并出现了从事药膳制作和应用的专职人员。 六食：稌 、黍、稷、粱、麦和瓜、豆类。 六饮：水、浆、醴、凉、医、酏。 六膳：牛、羊、豕、犬、雁、鱼。 凡会膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱、雁宜麦、鱼宜苽。” 战国时期《黄帝内经》 “凡欲诊病，必问饮食居处” “治病必求其本” “药以祛之、食以随之” “人以五谷为本” “天食人以五气，地食人以五味” “五味入口、藏于肠胃” “毒药攻邪、五谷为养、五果为助、五畜为益、五蔬为充、气味合而服之、以补精益气”。 五气 1.指五种气味：臊气、焦气、香气、腥气、腐气。“天以五气食人者，臊气入肝，焦入心，香气入脾，腥气入肺，腐气入肾也。” 2.五脏化生的情志活动，即喜、怒、忧、悲、恐。《素问·阴阳应象大论》：“人有五脏化五气，以生喜怒悲忧恐。” 3.五色之气，即青气、白气、赤气、黑气、黄气。《素问·刺法论》：“五气护声之华。”谓五脏内在变化反映在外表上的五种气色。青气自肝而