抱子甘蓝中维生素E的提取与气相色谱法定性定量分析.docVIP

唐山师范学院化学系综合化学实验报告 姓名： 学号： 同组人： 系别： 专业、班级： 实验时间： 实验项目名称：抱子甘蓝中维生素E的提取与气相色谱法定性定量分析 一 实验目的 1．熟悉样品的制备、提取、净化、浓缩等预处理过程的操作原理和方法。 2．进一步掌握气相色谱的定性与定量方法的基本原理和应用。 3．掌握气相色谱仪和色谱工作站的操作方法。 二 实验原理 （一）结构 维生素E为苯并二氢吡喃醇衍生物，苯环上有一个乙酰化的酚羟基，故又称为生育酚。主要有α、β、γ和δ等多种异构体，其中以α-异构体的生理活性最强。 （二）性质 1．溶解性 维生素E为微黄色或黄色透明的粘稠液体，在无水乙醇、丙酮、乙醚、石油醚中易溶，在水中不溶。 2．水解性 维生素E苯环上有乙酰化的酚羟基，在酸性或碱性溶于中加热可水解生成游离生育酚， 3．氧化性 维生素E在无氧条件下对热稳定，加热200℃也不破坏，但对氧十分敏感，遇光、空气可被氧化。其氧化产物为α-生育醌和α-生育酚二聚体。 4．紫外吸收特性 本品结构中苯环上有酚羟基，故有紫外吸收，其无水乙醇在284nm的波长处有最大吸收，其吸收系数为41.0～45.0。 在自然界，维生素E广泛分布于动植物油脂、蛋黄、牛奶、水果、莴苣叶等食