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第三节 零售业态 本节考点:(1)零售商的功能 (2)零售商的分类 (3)零售业态 (4)零售商圈的概念、层次及影响因素 本节具体内容: 一、零售商的功能和分类 (一)零售商的功能 直接为最终消费者服务,在地点、时间与服务方面,方便消费者购买,它的职能包括购、销、存、加工、拆零、分包、传递信息、提供销售服务等。 (二)零售商的分类 1、按组织形式不同,可以将零售商划分为公司连锁零售商、自由连锁零售商、特许连锁零售商、零售商合作社、消费者合作社。 (1)公司连锁,是连锁经营的基本形态,也称为正规连锁或直营连锁,是指两个或两个以上的店铺同属一个所有者所有和管理,经营同类商品的零售商。 (2)自由连锁,也称自愿连锁。各成员保持自己的经营自主权和独立权,经营品种、经营方式、经营策略上具有很大的自主权。但要按年销售额或毛利的一定比例向总部上交加盟金以及指导费。 (3)特许连锁,是指企业把自己开发的商品、服务和营业系统,以合同形式授予加盟店在规定区域内的经销权和营业权,加盟店必须缴纳一定的特许权使用费,并承担合同规定的责任、义务。所有加盟店都以独立所有者的身份加入特许经营系统,加盟者在人事、财务上保留自主性,但经营业务以及形式上保持高度统一。 (4)零售商合作社,是由独立零售商共同组成的组织,实行商品集中批发,并进行联合销售和促销。 (5)消费者合作社,是消费者共同出资组成的,主要通过经营生活消费品为社员自身服务的零售商合作组织。 2、业种不同的零售商 “业种”是指经营商品的种类或行业的种类,多用于流通领域,业种强调的是“卖什么”。按业种分类实质上也就是按经营的商品分类。如食品类零售业;饮料、烟草零售业;服装和鞋帽零售业;纺织品零售业;家用电器及音像器材零售业等。 3、业态不同的零售商 业态是指商品销售形态或方式,且多用于流通领域,如“批发业态”“零售业态”等,业态强调是“怎么卖”。如:食杂店、便利店、折扣店、超市、百货店、购物中心等。 【例题9:多选】按组织形式不同,零售商分为( )。 A公司连锁 B自由连锁 C 零售商合作社 D 特许连锁 E 食品类零售业 答案:ABCD 【例题10:单选】 两个或两个以上的店铺同属一个所有者所有和管理,经营同类商品的零售商,称为( ),它也是连锁经营的基本形态。 A自愿连锁 B 特许连锁 C公司连锁 D 消费者合作社 答案:C
二、几种常见的零售业态 目前中国的零售业态大致可以分为以下几种: (一)百货商店: 最典型的经营特色是品种多、服务好、环境优美,可以购买到所需要的任何商品,可以提供多样化的服务。 百货商店一般选址在城市繁华区、交通主干道、商圈范围大,以流动人口为主要销售对象。 百货商店的目标顾客为中高档消费者和追求时尚的年轻人。 (二)超级市场 实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式,以销售包装食品、生鲜品和日常生活用品为主,满足消费者对日常生活必需品需求的零售业态,普遍实行连锁经营,又称为“自助商店”或“自选商店”。超级市场的经营哲学是“廉价售货”。 (三)专业店 是以经营某一大类商品为主,并且具备拥有丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务,满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业态。 (四)专卖店 是以专门经营或被授权经营某种品牌商品的零售业态。专卖店是专业商店中的一种特殊类型,商品结构以著名品牌、大众品牌为主。 (五)便利店 是一种以自选销售为主,销售小容量应急性的商品、日常生活用品和提供商品性服务,以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。 (六)仓储式商店 是一种将仓库与商店相结合,主要设在城乡结合部,装修简朴、价格低廉、服务有限,并实行会员制的一种零售业态。 (七)购物中心 是为满足消费者对商品、劳务以及娱乐的各种需求,集零售、餐饮和娱乐于一体,服务功能齐全,为消费者提供充分、方便的商品,满足消费者一揽子购物需要的一种业态。 就实质来说,购物中心不是一种商店的模式,而是汇集了众多商店和服务机构的消费场所
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