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定制酒之我见 九度营销顾问机构 闫瑞祥 目录 一、定制酒的定义与特点 二、定制酒的挑战与机遇 三、定制酒的目标市场 四、定制酒的类型 五、定制酒经营策略 一、定制酒的定义与特点 1、定制酒定义： 中国白酒历史悠长，口感丰富，品牌繁多，各白酒品牌之间竞争激烈，为扩大自己的销量，白酒市场被不断细分，从中产生了“定制酒”。 何为定制酒？ 定制：即生产客户特需的产品，采取一对一的生产方式进行生产，使之具有排他性和专属性。 因此，定制酒即生产客户要求的酒品，这种酒可以使包装与众不同，也可以是口感独特，使之拥有者产生独享感。 2、定制酒的特点： 目录 一、定制酒的定义与特点 二、定制酒的挑战与机遇 三、定制酒的目标市场 四、定制酒的类型 五、定制酒经营策略 二、定制酒的挑战与机遇 定制酒的挑战： 1、未国家对腐败下重手整治，其中涉及到了相关单位对于宴请用酒的规定，白酒市场因此受挫，股价下跌严重；同时国家出台的反浪费倡议也在受到关注，大型吃喝宴请都会急剧减少。 2、处于白酒行业的转型期，消费者的消费越来越理性，定制酒不菲的价格能否得到消费者认可，有待市场考验 3、世界经济仍未完全摆脱经济危机的阴影，国内经济发展仍会持续一段时间的低迷，对白酒的消费也产生了一定影响，使白酒企业销售下滑。 定制酒的市场机遇： 1、中国酒文化历史悠久，一直有“无酒不成席”的传统，因此白酒市场虽然受到影响，但不会产生毁灭性的后果。 2、在国家政策对白酒产生不利影响的同时，也为定制酒业务的开展创造了条件，如国家对相关单位接待用酒的标准规定，定制酒则可以通过改变包装等方式轻松规避，在接待用酒保证品质的同时模糊其相应标准，合理规避风险。 3、在经济不景气的当下，迎来送往依旧不可避免，婚丧嫁娶、纪念庆典等活动同样不可或缺，而社会彰显个性的需求，使定制酒的发展有了充足的市场需求。 目录 一、定制酒的定义与特点 二、定制酒的挑战与机遇 三、定制酒的目标市场 四、定制酒的类型 五、定制酒经营策略 三、定制酒的目标市场 目录 一、定制酒的定义与特点 二、定制酒的挑战与机遇 三、定制酒的目标市场 四、定制类型 五、经营策略 四、定制类型 1、外形定制：主要用差异包装包装酒品，外包装和酒瓶 （1）差异外包装的设计和制作：有专业的设计人员，根据客户需求对外包装进行设计，而制作不一定要采用大批量的方式生产，也可以是完全手工方式的制作，根据工艺难度对外形的设计进行定价。 （2）酒瓶的设计定制：特色酒瓶本身就是一种工艺品与收藏品，但好的酒瓶同时也要能保证合适的定制价格，而除了普遍采用的玻璃材质外，木桶、陶瓷等多种材质都可以考虑用于酒瓶包装。 （3）这种复杂的定制方法一定会造成定制的价格偏高，但是却能使定制的客户更能享受到专属定制带来的尊享之感，同时，客户在使用这种定制产品时，也能使他的客人感受到自己所受到的尊重，为定制酒客户赢得更好的口碑。 2、印刷定制：用于外包装箱、包装盒、酒瓶的印字和图片。这种定制的成本较低，可用于大批量的快速定制需求，适合用于对定制价格较敏感的客户群体。 主要工艺可以外包装采用平面印刷、不干胶印刷后粘贴，酒瓶也可根据材质进行印刷、雕刻、或者粘贴图案等方式。 3、特殊工艺：定制公司需要有1-2种专属自己的特殊工艺，或者拥有市场内能唯一能找到该工艺的渠道，以作为在定制市场的核心竞争力。同样，这种核心竞争力也可以是优秀的设计和服务。 比如珐琅工艺制品、琉璃工艺制品、锡壶制品等，市场少有的或者极其奢侈的工艺，也可以是立体激光雕刻，比如利用现有3D打印机对客户需求的外观打印添加的方式等。 4、酒品定制：白酒香型口感众多，但由于市场成熟，完全可以根据客户从市场找到其需要的口感。这种定制的方法需要有较长的周期和更为昂贵的费用，但其带来的定制感受也是最为高端奢侈的。 （1）降低成本的口感定制，根据白酒生产厂家的酒版口味让客户品尝后确定其需要的口感，与酒厂确定后定制生产。因该定制采用的酒品是酒厂已有的，所以可有效降低成本。 （2）对生产工艺进行定制，在确保白酒生产的同时，有客户定制其需要白酒的原材料、酒曲、工艺等环节，为其生产专属白酒，虽然时间较长，但却可以为客户带来最为高端的专属口感 目录 一、定制酒的定义与特点 二、定制酒的挑战与机遇 三、定制酒的目标市场 四、定制酒的类型 五、定制酒经营策略 五、经营策略 1、互动式定制； 2、营销依托信息平台； 3、将定制的个性化、专属性进行到底。 * 定制酒 的特点 专属性 白酒市场在中国极其庞大，客户群体较多。而客户的虚荣心使定制酒在市场上更有竞争力。例如定制泸州和普通泸州相比，其专属性不仅能体现客户的品味，更能彰显客户的尊享地位 个