女性饮食美容保健第5-7章.pptVIP

女性饮食美容保健 管理学院 陈文雯 电话邮箱：chenwenwen@cuit.edu.cn 第五章: 女性健康饮食保持身材苗条 减肥 减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。指运用药物、饮食、运动、中医经络，心理疗法来达到减少身体脂肪堆积的一种现象，设法纠正肥胖者异常反应造成的不当行为，即用行为科学分析肥胖者摄食行为的特征和运动类型，以此为基础，合理修正导致肥胖的行动。 肥胖的根本原因能量摄入＞能量消耗 蛋白质 脂肪 碳水化合物 体质指数 BMI是Body Mass Index 的缩写，BMI中文是“体质指数”的意思，是以你的身高体重计算出来的。BMI是世界公认的一种评定肥胖程度的分级方法，目前世界卫生组织(WHO)也以BMI来对肥胖或超重进行定义。BMI具体计算方法是以体重的千克数除以身高平方（米为单位）。 其公式为：体质指数(BMI)=体重（千克，kg）/身高的平方（米，m） 第五章: 女性健康饮食保持身材苗条 例如：一个人的身高为1.75米,体重为68千克，他的BMI=68/(1.75^2)=22.2（千克/米）当BMI指数为18.5～23.9时属正常。BMI是与体内脂肪总量密切相关的指标,该指标考虑了体重和身高两个因素。BMI简单、实用、可反映全身性超重和肥胖。在测量身体因超重而面临心脏病、高血压等风险时，比单纯的以体重来认定，更具准确性。 第五章: 女性健康饮食保持身材苗条 肥胖的类型 依照肥胖 的形成原因分：单纯性肥胖和继发性肥胖 单纯性——营养超标、运动不足、心理行为等95%比例 继发性——源自某种疾病，神经内分泌系统的疾病5%比例 依照脂肪分布分类： 腹部型肥胖和臀部型肥胖 腹部型肥胖危险臀部型肥胖 腹部型肥胖——男多 臀部型肥胖——女多 减肥的五大原则 原则一：不要摄取让身体寒冷的食物 原则二：不要摄取过多盐分 原则三：充分摄取促进脂肪和糖分代谢的维生素B群 原则四：摄取能帮助缓解便秘的纤维质 原则五：充分摄取制造骨骼的钙质 第五章: 女性健康饮食保持身材苗条 减肥中的雷区 一、Q：多喝水可以减肥？ A：多喝水，而且要分时段才可以减肥。 “喝水减肥”其实一直都是一种错误的认知，因 为过量饮水会导致“水中毒”，“水中毒”是长期 过量饮水所致，人的身体是要借着排尿来将体内多 余水分排出体外，排出的水分中都会含有电解质， 这种物质以钠为主，会影响减肥的效果。 要多喝水，但是要分时段来喝水。早晨起床后一杯温水清肠，有助于促进肠胃蠕动；午餐前一杯水，可以抚慰饥肠辘轳的五脏，降低饮食量；到下午茶的时间，一杯矿泉水代替午茶与咖啡；下班前一杯水，增加饱腹感。这样喝水，健康减肥，又保证身体水平衡。 第五章: 女性健康饮食保持身材苗条 二、Q：瘦身早餐：水果+维生素？ A：瘦身早餐，不可不吃主食。 不少白领的早餐都是一个水果加上一把维生素片，长期下来期待能有个苗条身材，其实不然，早餐不可忽略主食，早上要补充人体必须的碳水化合物来维持五脏的正常运作。合理的早餐应该是水分和营养的，健康的早餐瘦身可以食用全麦面包加牛奶或豆浆或粥，不仅能带来安全的能量，还能合乎胃肠的健康，不仅能帮助瘦身，还可以延缓衰老，让你越吃越年轻。 ﹢ 第五章: 女性健康饮食保持身材苗条 Q：多喝咖啡能减肥？ A：只有黑咖啡才能瘦身。 虽然咖啡可以加快新陈代谢，有助于消化 但是速溶三合一咖啡中添加了牛奶的卡布奇诺 咖啡的热量很高，如果与蛋糕或饼干一起食用 减肥就等于做了负功。减肥要喝黑咖啡，这样 无糖无奶的纯咖啡才可以继续帮助燃烧脂肪， 还可以增加心脏血液的循环，黑咖啡的热量非 常低，但一天不能超过3杯。 Q：纤维粗粮有利于减肥，多多益善？ A：粗粮纤维虽好，适量就好。 粗粮有减肥的功效，于是很多人都认为多吃纤 维粗粮有利于减肥，越多越好，其实不然，粗粮中 含有大量的纤维素，会对大肠产生刺激，促进肠蠕 动，但是要适量食用，过量食用会加重胃肠负担， 同时会影响钙铁等营养素的吸收。 第五章: 女性健康饮食保持身材苗条 Q：晚上8点后吃东西会长胖吗？ A：一天吃的食物总量影响是否长胖。 其实长胖的根本不是你什么时候吃了什么东西，而是你一天吃的东西是否大于你所需要的 能量，过量进食你就会长胖，如果你睡前想吃东西的话，就想想看，今天吃了多少东西，这些东西是否已经满足你今天的能量要求了，尽量避免饿着入睡，影响睡眠质量。还要尽量避免边看电视边吃零食，因为你会在不知不觉中吃下很多东西。